|
Titel
14
|
Isomeri og sukkerstoffer
Isomere molekyler, strukturisomeri: kæde-, stilling-, funktionsisomeri.
Stereoisomeri: geometrisk- (cis/trans, Z/E), spejlbilledisomeri
Optisk aktivitet, drejning af planpolariseret lys, chirale C-atomer, R/S, D/L, (+/-)
Speljbilledisomeri i naturen (asymmetriske enzymer), asymmetrisk syntese, racemisk blanding.
Carbohydrater, monosaccharid, glucose, fructose, polysacharid, stivelse, cellulose, glycogen, aldoser, ketoser, D-glucose, L-glucose, Fisherprojektion, ringslutning, Haworth-projektion, alfa-D-glucose, beta-D-glucose, Fehlings reaktion, reducerende sukkerarter, disaccharid, maltose, lactose, glucosidbinding, alfa, beta, biopolymer, anvendelse, disaccharid, saccarose, stivelse, amylose, amylopectin, glucosidbinding, kondensationsreaktion,
Øvelse: Forsøg med sukkerarter, planpolariseret lys og Fehlings væske
|