|
Titel
3
|
Kager
I dette forløb ser vi på kemien i bagning. Fokus er på kemiske hævemidler, herunder deres kemiske opbygning, systematiske navngivning, virkemåde og beregninger på denne. Dette bruges som afsæt til en gennemgang af ionforbindelsers opbygning og egenskaber, samt kemisk mængdeberegning ud fra formler for densitet, molar masse og stofmængdekoncentration.
Emner: Ionforbindelsers opbygning, navngivning & egenskaber; opløselighed & fældning; størrelser & enheder; densitet; stofmængde & molar masse; betydende cifre; kemiske hævemidler; stofmængdekoncentration
Faglige mål:
- Redegøre for opbygningen af et salt, og for hvad der sker når det opløses i vand.
- Anvende ædelgasreglen til at forudsige hvilke simple ioner hovedgruppegrundstofferne danner.
- Navngive ioner og salte systematisk.
- Opskrive og afstemme reaktionsskemaer for fældningsreaktioner.
- Udføre simple mængdeberegninger på faste stoffer og opløsninger, samt på kemiske reaktioner.
- Skelne mellem størrelse, symbol og enhed, anvende enheder ved beregninger og runde passende af på kvantitative resultater (betydende cifre).
- Redegøre for begreber relateret til mængdeberegning, herunder stofmængde, molar masse, formel og aktuel stofmængdekoncentration, ækvivalens, begrænsende faktor og titrering.
- Give eksempler på kemiske hævemidler og redegøre for deres virkning under anvendelse af kemiske fagtermer.
- Formidle et eksperimentelt arbejde skriftligt efter almindelig rapportstruktur, med redegørelse for metode og resultater og en systematisk databehandling med korrekt anvendelse af formler og enheder.
Demonstrationseksperimenter:
- Demonstration af titreringsopstilling
Elevøvelser:
- Fældningsreaktioner (virtuel øvelse - repetition fra NV)
- Hævemidler
- Natron
- Kemikage
|