|
Titel
3
|
PBL1: Forretningsmodel
PBL-opgave 6.1: Forretningsmodel og værditilbud
JOE & THE JUICE er den største juicebarkæde i Danmark. Kæden blev etableret i 2002 af Kasper Basse. JOE & THE JUICE er kendt for sine friskpressede juices, smoothies og sandwichs, høj musik i barerne og unge og energiske medarbejdere.
Forretningskonceptet bag JOE & THE JUICE-kæden kombinerer to af tidens trends: sundhedsbølgen og oplevelsesøkonomi. På menukortet har kæden frugt- og grøntsagsjuice i mange varianter samt kaffe og sandwichs, som kan nydes til høj musik. Kæden forsøger at skille sig ud fra konkurrenterne ved at have fokus på friskhed, gode råvarer, service og en såkaldt dynamisk atmosfære, så medarbejderne udstråler energi og overskud med et stænk af entertainment. Medarbejderne bliver grundigt oplært på virksomhedens Juice Academy, inden de starter som juicere. Alt i juicebaren laves fra grunden af friske frugter og andre råvarer. Der lægges vægt på vitaminindholdet og ernæringssammensætningen i de friskpressede juicer.
Den første juicebar åbnede i 2002, og kæden består i 2023 af 363 juicebarer over hele verden. Der er stadig flest i Danmark, men der satses i høj grad på det internationale marked. Juicebarerne findes i 19 forskellige lande, fx Storbritannien, Island, Norge, Sverige, Frankrig og på det amerikanske marked. Netop det amerikanske marked satses der voldsomt på, og der er ca. 65 Juicebarer i New York, Florida, Chicago og San Diego.
I 2023 blev der åbnet 40 nye juicebarer verden over.
Salget af juice, kaffe og sandwichs er steget kraftigt de senere år, og omsætningen har rundet kr. 2,4 mia. Etablering af de mange nye juicebarer har været dyrt, og derfor havde JOE & THE JUICE i 2023 et underskud på 108 mio. kr., hvilket dog var markant bedre end underskuddet i 2022 på 260 mio. kr. Virksomheden havde for første gang i mange år positivt driftsresultat på 178 mio. kr.
Grundlæggeren af JOE & THE JUICE, Kaspar Basse, har solgt store portioner aktier til de to kapitalfonde. Salgene har gjort ham mangemillionær. Kaspar Basse er nu bestyrelsesformand.
¨Jeg tror, at det er naturligt for de fleste ambitiøse mennesker at have lyst til at efterlade en forretning, en arbejdsplads, et fodaftryk, som over tid kan overleve ens egen og alle andres indsats, har Kaspar Basse udtalt til Ugebrevet Mandag Morgen.
Kasper Basse fortæller i den følgende video om konceptet og udviklingen af JOE & THE JUICE.
JOE & THE JUICE er en del af cafe- og restaurantbranchen, der i Danmark består af en lang række mindre spillere. Der var omkring 2.600 cafeer og barer i Danmark i 2021. Cafeerne tager markedsandele fra egentlige restauranter, og take-away er i vækst. Én af de store udbydere i branchen er Espresso House, der dog ikke er en juicebar i lighed med JOE & THE JUICE.
Virksomhedens hjemmeside er: joejuice.com
Se fx under &More eller i Press Kit hvor du finder virksomhedens historie.
Opstilling af problem
Hvorfor er JOE & THE JUICEs forretningsmodel succesfuld?
Du har tidligere arbejdet som juicer hos JOE & THE JUICE og overvejer selv at etablere en lille juicebar på havnen i Aarhus. Din juicebar skal selvfølgelig gerne blive en succes! Du tænker derfor over, hvorfor JOE & THE JUICE har fået så stor succes i Danmark, men også over hvordan din egen juicebar skal konkurrere mod JOE & THE JUICE.
Du har samlet en række venner til en aften, hvor du skal fortælle om tankerne om din juicebar, men hvor du også kan få sparring fra dine venner.
Fortolkning af problem
Læs fx:
- Joe & The Juice bliver endnu større - men det samme gør underskuddet: Tæt på tredobles til 333 mio kr., Børsen, d. 7. maj, 2020
- Festen blev for vild i Joe & the juice: Ny direktør vil skrue ned for larmen, Berlingske, d. 18. september 2021
- Topchef i Joe & the Juice: "Vi er i gang med at indfri nogle af vores allerstørste ambitioner", Børsen, d. 25. juni 2022
- Joe & the Juice-topchef: "I det værst tænkelige scenarie stopper vores vækst", Børsen, d. 23. oktober 2022
- Joe & the Juice løfter salg til 2,4 mia. kr., Børsen, d. 16. maj 2024
Besvarelse af arbejdsspørgsmål
Du skal udarbejde en poster til mødet med dine venner. Posteren skal samle dine tanker omkring din juicebar – hvordan skal forretningsmodellen se ud og særligt, hvad skal værditilbuddet være?
|