|
Titel
9
|
Smag, dufte og andre organiske molekyler
Forløbets indhold og fokus:
Fokus på genkendelse af forskellige karakteristiske grupper, samt de kemiske reaktioner de kan indgå i. Særligt fokus på oxidation af alkoholer samt estersyntese samt betydning af intermolekylære bindingers effekt på stofklassers kogepunkter og blandbarhed med vand. Organiske stoffer med farve og seperation af disse vha. TLC.
Anvendt materiale:
Basiskemi B s. 143-172, 175-180, 309
Bioteknologi A bind 2, Nucleus, s. 250-252
Hjælpeark til DNPH, Tollens, – noter
Øvelsesvejledninger til eksperimenter
Eksperimenter:
Primære, sekundære og tertiære alkoholer
Reaktioner med aldehyder og ketoner
Syntese af en ester
Plantepigmenter - Chromatografi
Kernestof:
Organisk kemi stofkendskab, herunder opbygning, egenskaber, isomeri, og anvendelse for stofklasserne carbonhydrider, alkoholer, carboxylsyrer og estere, samt opbygning af og udvalgte relevante egenskaber for stofklasserne aldehyder, ketoner og aminer. Overfladisk kendskab phenoler.
Fysiske egenskaber for med fokus på intermolekylære bindingers betydning for kogepunkter og blandbarhed med vand.
Kemiske egenskaber, herunder særligt oxidation af alkoholer og aldehyder, kondensation af alkohol og carboxylsyre til ester.
Navngivning af organiske molekyler med én eller flere karakteristiske grupper, herunder korrekt prioritering og brug af præfix og suffix.
Farvede molekyler og seperation af disse vha. chromatografi (TLC)
Omfang
40 sider plus øvelsesvejledninger og noter. 18 moduler, heraf 4 i laboratoriet.
Faglige mål:
Blandt andet:
Udførsel, opsamling og efterbehandling af eksperimentelt arbejde. Mundtlig og skriftlig formidling af dette ved brug af korrekt fagsprog og begreber.
Kobling mellem makroskopiske observationer og mikroskopisk forklaring (kobling mellem observationer som farveskift eller duft med den tilhørende kemiske reaktion samt der forårsager dette.
Arbejdsformer:
Individuelt, pararbejde, gruppearbejde, klassegennemgang, eksperimentelt, teoretisk
|