Holdet 2024 KeB/a - Undervisningsbeskrivelse

menu

Undervisningsbeskrivelse

Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser
Termin(er) 2024/25 - 2025/26
Institution X - Fjerritslev Gymnasium
Fag og niveau Kemi B
Lærer(e) Sofie Toutain Dubillot
Hold 2024 KeB/a (1a KeB, 2a KeB)

Oversigt over gennemførte undervisningsforløb
Titel 1 CSI
Titel 2 Den store bagedyst
Titel 3 Joe and the Juice
Titel 4 Breaking bad
Titel 5 Redox + Opsamling
Titel 6 Fremtidens batterier + alkoholer
Titel 7 Reaktionshastighed
Titel 8 Ligevægte
Titel 9 Plastik
Titel 10 Syrer og Baser
Titel 11 Medicinal kemi
Titel 12 Fødevarekemi

Beskrivelse af de enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb)
Titel 1 CSI

Eleverne arbejder i dette forløb med en mordgåde, og eksperimenterne indgår som analysearbejde på retskemisk institut, hvor de er ansat.

Der introduceres til:

Atomteorien, atomets opbygning, atommasse, grundstoffernes periodesystem, atomernes elektronsystem, grundstoffernes forekomst.

Ioner: Positive, negative, simple, sammensatte.
Ionforbindelser og deres egenskaber.
Fældningsreaktioner.
Endoterme og exoterme reaktioner.

Opbygning af molekyler : kovalent binding
- atomers elektronsky
- elektronegativitet
- polære og upolære stoffer
- hydrofile og hydrofobe grupper
- rumlighed

Desuden genopfriskes sikkerhedsprocedurerne for ophold og arbejde i laboratoriet, for eleverne, i dette forløb - herunder arbejdes med mærkning af kemikalier.

Elevøvelse:
Analyse af saltindhold i vand
Analyse af krudtslam
Analyse af jordprøve
Stoffers blandbarhed


Kernesstof:
Baiskemi C, Kapitel 1, Grundstoffer: s. 7-28
Basiskemi C Kapitel 2 s. 31-51
Basiskemi C Kapitel 3. s. 53-76
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 10 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 2 Den store bagedyst

Der introduceres til begreberne:

Kemiske mængdeberegninger: Herunder densitet, formelmasse, molekylemasse, stofmængde, molarmasse, akutel og formel stofmængdekoncentration.
Gasser og idealgasligningen.
Homogene og heterogeneblandinger. Opløsninger.
Emulgatorer

Desuden arbejdes med hvordan vi benytter os af kemiske reaktioner og beregninger i madlavningen, med særligt fokus på bagværk.

Elevøvelse:
Natron
Lightergas

Kernestof:
Basiskemi C Kapitel 4 s.79-98
Basiskemi C Kapitel 5 s. 101-115
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 8 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 3 Joe and the Juice

I forløbet Joe and the Juice har eleverne arbejdet ud fra Engineering design proces modellen. Engineering-didaktikken er inspireret af ingeniørens måde at arbejde på, hvor eleverne løser en konkret og virkelighedsnær udfordring gennem forskellige delprocesser.

I dette forløb har eleverne arbejdet med at designe en sund og energigivende juice uden brug af koffein. I arbejdet med juicen har eleverne skulle opfylde følgende kriterier:

I skal udvælges konkrete ingredienser frugt/grøntsager, som skal undersøges grundigt i forhold til følgende punkter.
Smag og tekstur
Sundhedsmæssig værdi (antal fytokemikalier og næringsindhold)
Koncentration af de forskellige ingredienser
pH- værdi så det ikke er skadelig for tænderne


Når elever arbejder med engineering designprocessen i undervisningen:

Tilegner de sig viden, samtidigt med at de udvikler kompetencer til at løse fagligt relevante problemstillinger.
Understøttes deres selvstændige og systematiske arbejde med åbne problemstillinger.
Styrkes deres motivation og engagement i naturfagene.
Arbejder de praktisk med at konstruere og forbedre prototyper med afsæt i naturvidenskabelige undersøgelser og viden


b]Eleverne har arbejdet teoretisk med følgende begreber og emner:[/b]
- syrer
- baser
- syrer og basers styrke
- pH begrebet
- måling af pH
- syre-basetitrering
- formel og aktuel stofmængdekoncentration

Eksperimenter:
pH-målinger af frugtsaft
Organisk syre i en frugt

Kernestof:
Basiskemi C Kapitel 7 s. 153-170
I gang med kemi, Tema: Frugters indhold af syre, s. 223 - 227

Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 11 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 4 Breaking bad

I forløbet Breaking Bad introduceres eleverne for følgende emner:

De har overordnet arbejdet med at nå frem til en forståelse af de fysiske og kemiske egenskaber for amfetamin og methamfetamin.

Herunder har de arbejdet med: alkaner, alkener og alkyner og deres fysiske og kemiske egenskaber + navngivning
cycloalkaner og cycloalkener og deres fysiske og kemiske egenskaber + navngivning
Aromatiske carbonhydrider.
Aminer (primær, sekundær og tertiær - med fokus på polaritet, som forklaring på forskellen mellem amfetamin og methamfetamins virkning.)

Eksperiment:
Carbonhydriders reaktioner

Kernestof:
Basiskemi C side 117-151
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 7 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 5 Redox + Opsamling

I forløbet introduceres eleverne for følgende begreber:
- oxidation og reduktion
- spændingsrækken
- oxidationstal
- afstemning af en redoxreaktion

Eksperiment:
Spændingsrækken/redoxkemi

Kernestof:
Basiskemi C Kapitel 8 side 173-182
Indhold
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 3 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 6 Fremtidens batterier + alkoholer

I forløbet introduceres eleverne til problematikken omkring det stigende behov for batterier. Hvad er problemet, eller hvilke grundstoffer er der problemer med?
Desuden skal vi se på hvordan et batteri fungerer.

I anden del af forløbet fokuseres mere på redoxkemien genrelt og på oxidation af alkoholer og intermolekylære kræfter.

Kernestofområder:

- Oxidation og reduktion
- Oxidationstal
- Afstemning af redoxreaktioner
- Alkoholers opbygning, fysiske og kemiske egenskaber
- Intermolekylære bindinger
- Introduktion til oxoforbindelser og carboxylsyrer.

Materialer:

Mygind, Helge m.fl. (2019): Basiskemi B
Alkoholer: s.143 - 155
https://basiskemib-haase.praxis.dk/143
Oxoforbindelser: s. 158 - 163
https://basiskemib-haase.praxis.dk/158
Carboxylsyrer: s. 163- 166
https://basiskemib-haase.praxis.dk/163

Olsen, Lindemann Mie og Almstrup, Brænder Christine: Alt er kemi:

Fremtidens batterier C-niveau:
Kap. 1: 1.1
Kap 2: 2.1 + 2.2
https://alterkemi.dk/undervisning/fremtidens-batterier-c-niveau/

Fremtidens batterier B-niveau:
Kap 3: 3.1+ 3.3 + 3.4 + 3.5.
Kap 4: 4.1
https://alterkemi.dk/undervisning/fremtidens-batterier-b-niveau/

Videomateriale:
Er vi ved at løbe tør for batterier?
https://www.dr.dk/drtv/se/explainer_-er-vi-ved-at-loebe-toer-for-batterier_363433


Eksperimentelt:

- Citronbatterier
- Den kemiske kamæleon  
- Alkoholer og redox
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Alkoholer og redox 25-08-2025
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 10 moduler
Særlige fokuspunkter
  • Almene (tværfaglige)
  • Overskue og strukturere
  • Personlige
  • Selvstændighed
  • Initiativ
  • Kreativitet
  • Sociale
  • Samarbejdsevne
Væsentligste arbejdsformer
  • Eksperimentelt arbejde
  • Gruppearbejde

Titel 7 Reaktionshastighed

I forløbet har eleverne arbejdet med følgende begreber/emner:

Reaktionshastighed, herunder betydningen af reaktanternes koncentrationer, overfladeareal, temperatur og tilsætning af katalysator eller inhibitor. Reaktionsmekanismer, herunder forståelsen af elementarreaktionernes betydning for reaktionshastigheden.

Kernestof
Basiskemi B, af Mygind, Helge m.fl, Kapitel 1, siderne: 7-26 ( i alt 20 sider)

Eksperimentelt
Landolts eksperiment
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 6 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 8 Ligevægte

Eleverne arbejder i forløbet med følgende:

- Definitionen af en kemisk ligevægt
- Ligevægtsloven, herunder betydningen af ligevægtskonstanten og ikke-ligevægt.
- Forskellige indgreb i et ligevægtssystem og følgender heraf.
- Ligevægte for gasser
- Heterogene ligevægte
- Opløselighedsprodukter
- Gassers opløselighed i vand

Kernestof:
Basiskemi B, af Mygind, Helge m.fl, siderne: 29-63 ( i alt 34 sider)

Eleveksperiment:
Indgreb i et ligevægtssystem
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 11 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 9 Plastik

I forløbet arbejder eleverne projektorienteret og selvstændigt med overskriften "Hvor meget skadelig kemi bliver vi udsat for fra plastik?". Forløbet afsluttes med besøg på Ålborg Universitet hvor eleverne ser på hvilke enzymer der kan bruges til at nedbryde og genbruge plastik:
Link til besøgets indhold:
https://www.aau.dk/samarbejde/tilbud-til-gymnasier/besoeg/institut-for-materialer-og-produktion/laer-mere-om-enzymer-der-kan-bruges-til-at-genbruge-plastic

Kernestof der arbejdes med i forløbet:

Carbonhydrider: opbygning, navngivning, fysiske og kemiske egenskaber.
Destillation, krakning, polyaddition.
Enzymer, kromatografi, spektroskopi, reaktionskinetik og proteinstruktur

Materiale:
Mygind, Helge m.fl. (2019): Basiskemi B:
https://basiskemib-haase.praxis.dk/116
Carbonhydrider: s. 117-121
Addition: s.132-133
Polymerisation: 135-140

Egebo, Lone Als (2021): Videre med kemi:
https://videre-med-kemi-nucleus.praxis.dk/194
Kromatografi, TLC: s. 194-200

Undervisningsmateriale fra Plastic change til gymnasieklasser:
https://plasticchange.dk/wp-content/uploads/2024/05/Undervisningsmateriale-Plastic-Change-PLASTIK-I-FOKUS-KEMI.pdf

Materiale udleveret fra AAU : ppt på modulet fra d.28/11  

Eksperimenter: Enzymatisk nedbrydning af plastik (AAU)
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 4 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 10 Syrer og Baser

Eleverne arbejder med følgende emner i forløbet:

- Kort repetition fra c-niveau (definitioner, vands autohydronolyse, pH og pOH, måling af pH, korresponderende syre-basepar)
- Syre- og basestyrke
- Beregninger af pH i syre- og baseopløsninger med forskellige styrker.
- Pufferopløsninger
- Bjerrumdiagrammer
- pH i amfolytopløsninger
- Titreringer af både stærke og svage syrer med stærke baser
- Titrering af polyhydrone syrer.

Materiale:

Fra "Basiskemi B" Mygind, Helge m.fl., siderne 73-115 (i alt 43 sider)

Eleveksperiment:

Phosphorsyre i cola
Minieksperiment: Puffersystemer
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 15 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 11 Medicinal kemi

Eleverne arbejder overordnet med problemet:

På verdensplan ser man et stigende forbrug af farlig receptpligtig medicin. I Danmark oplever man ligeledes at flere og flere bliver afhængige af medicin, og i høj grad ser man problemet blandt meget unge- helt ned til 12 års alderen.  

og har set dele af dokumentarerne:
Dokumentar fra DR – helt væk på piller:
https://www.dr.dk/drtv/se/helt-vaek-paa-piller_-pushermoede-i-en-park_416405

Herefter arbejdes hovedsageligt med Opioider og Benzoediasepiner.

Eleverne arbejder med følgende teoretiske områder

Repetition af organiske molekyler fra c-niveau: Nogle organiske reaktionstyper: Funktionelle grupper: Ethere, Phenoler, Oxoforbindelser, carboxylsyrer, Estere, Aminer, syrechlorider og amider.
Organisk kemi og lægemidler: intermolekylære bindinger, herunder London bindinger, dipol-dipol bindinger og hydrogenbindinger.

Kemisk analyse - Stofidentifikation, smeltepunktsbestemmelser.

Isomeri

Kernestof
Fra "Basiskemi B" af Mygind, Helge m.fl., siderne: 155 -178, kapitel 6 Isomeri, s.193-212  
Fra Kemi der virker: s.72-74 om esterbindingen + s.75-77 om acetylsalicylsyre.


Eksperimentelt
Syntetse af acetylsalicylsyre + omkrystallisering og renhedstestning.
Smag på isomeri
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 14 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 12 Fødevarekemi

Eleverne arbejder med følgende emner i forløbet:

Eleverne har overordnet set arbejdet med fødevarekemi, herunder teori omkring kemisk opbygning og funktioner af fedtstoffer, kulhydrater og proteiner.

Materiale:
Mygind, Helge m.fl. (2019): Kapitel 7 s. 217-243

Podcast fra 24 spørgsmål til professoren: Forunderlig fødevarekemi, om Maillardreaktionen (og meget andet):
https://omny.fm/shows/24-sp-rgsm-l-professoren/bliv-v-k-fra-havredrikken

Plakat over Maillardreaktionen:
https://www.smagforlivet.dk/materialer/maillard-reaktionen

En guide til Maillardreaktionen (Engelsksproget):
https://www.compoundchem.com/2015/01/27/maillardreaction/


Eleveksperiment:
- De perfekte flødekarameller
- Forsæbning af et fedtstof
- Carbohydraternes reducerende evne
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 12 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer