|
Titel
4
|
Forløb 4: Global Sundhed
Dette forløb er et tværfaglig forløb mellem biologi, kemi og geografi.
Med udgangspunkt i sundhed og kost sættes der fokus på hvordan der er udfordringer med en sund kost i for den globalt voksende befolkning
Biologi:
Eleverne får kendskab til :
De energigivende næringsstoffer samt vitaminer og mineraler. Fordøjelsessystemets opbygning og nedbrydning af kulhydrater, proteiner og fedt.
BMI og årsager til overvægt- samt udviklingen af BMI i Danmarksbefolkning
Blodkredsløb og lunger opbygning og funktion gennemgås
Årsager til diabetes 2 og konsekvenser
Kernestof i biologi, der inddrages i dette forløb
• organsystemers opbygning og funktion
• enzymer
Læsepensum:
• Biologi til tiden s. 20-29, 35-44
• Biologibogen (Systime) afsnit om diabetes 1 og 2, og om homeostasis og hormonerne insulin og glukagon.
Øvelser:
• Påvisning af stivelse i madvare
• Demonstrationsforsøg nedbrydning af fedt og effekten af galdesalte
• Måling af blodtryk og puls før og efter frivillig påvirkning.
• Dissekering af svinehjerter
Kemi:
Emner der er behandlet er:
Alkener, alkener, fedt, carboxylsyrer, alkohol, esterbinding, intermolekylære kræfter, mættet og umættede fedtsyrer, additionsreaktion, substitution, syrer og baser, pH, titrering og titrerkurve
Læsepensum:
• Kim Brun et al. 1. udgave: Kemi C ISIS side: 42-45, 50-51, 94-95, 106-109, 112-119, 172-173
• Kim R. Kristiansen og Gunnar Cederberg: Aurum 1 1. udgave: s 134-137
• Benthe Schou: Kost og ernæring: side: 43-46, 55-56
Øvelser:
• Fedt i chips
• Substitution på heptan
• Koncentration af c-vitaminkoncentration
• Rødkål som pH-indikator
Geografi:
Forløbets overordnede fokus har været at undersøge hvordan landes økonomiske forhold og udvikling påvirker befolkningers samlede sundhed. Hermed har vi set nærmere på centrale overordnede tendenser i et lands sundhedsforhold og undersøgt hvordan økonomi og erhvervsfordeling kan kobles til risikoen for forskellige typer af sygdomme.
Begreber vi har gennemgået:
Demografisk transitionsmodel
Fødselsrate
Dødsrate
Population
Forsørgerbyrde
Arbejdsstyrke
Befolkningspyramider
Stationær
Progressiv
Regressiv
Høj, mellem og lavindkomstlande
BNP
Middellevetid
Exogene sygdomme
Endogene sygsomme
Børnedødelighed
Ekstrem fattigdomsgrænse
Erhvervsfordeling
Tertiære erhverv
Sekundær erhverv
Primær erhverv
Livsstilssygdomme
Materiale:
NF i HF, Naturvidenskabelig faggruppe for HF-C, s.182-190.
Dokumentar: Ingen panik – fattigdom kan afskaffes!
Dataark: The Population of the World (2024) | INED
Befolkningspyramider: http://www.ined.fr/en/everything_about_population/population-games/world-population-me/
Statistik fra globalis.dk (Statistik) om Danmark, Indien, Brasilien, Italien og Chad.
Empiribaseret:
Indsamling af data over søskendestørrelser de sidste fire generationer
Indsamling af data over uddannelser de sidste fire generationer
Andet empiribaseret arbejde:
Case-opgave: Malawi og Cambodja
Udvikling i erhvervsfordeling og livsstilssygdomme
|