|
Titel
2
|
Kost og sundhed
Forløbet giver eleverne en forståelse for menneskets fordøjelsessystem, herunder fordøjelseskanalen og fordøjelsesenzymer. De undersøger Fødestyrelsens kostråd og sammenholder dem med deres fødevarer i hverdagen. Derudover studerer eleverne makromolekylerne kulhydrater (mono-, di- og polysakkarider), lipider og proteiner.
Fagbegreber: Fordøjelseskanal, spytamylase, amylase, spiserør, tyndtarm, tyktarm, villi, mikrovilli, næringstofoptagelse, bugspytkirtel, galdeblære, saltsyre, enzymer, primær-, sekundær- og tertiær struktur, substrat, denaturering, aminosyrer, peptider, energi,
Eksperimentelt arbejde:
- Øvelse: Bromelin
- Øvelse: Spytamylase
(-Øvelse: Blodsukkermålinger i SO2)
Arbejdsformer:
- Gruppearbejde (opgaver)
- Præsentation/fernisering (posters om fordøjelsessystemet)
- Laboratoriearbejde
|