Holdet V2023x TK PLS - Undervisningsbeskrivelse

menu

Undervisningsbeskrivelse

Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser
Termin(er) 2025/26
Institution ZBC
Fag og niveau Teknikfag A
Lærer(e)
Hold V2023x TK PLS (V3x TK PLS)

Oversigt over gennemførte undervisningsforløb
Titel 1 Introduktion til PLS
Titel 2 Fremtidens fødevarer
Titel 3 Mikrobiologi
Titel 4 Miljøteknik
Titel 5 Eksamensprojekt

Beskrivelse af de enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb)
Titel 1 Introduktion til PLS

Introduktion til teknikfaget.

Der arbejdes med følgende fokuspunkter enkeltvis eller i grupper:

- småøvelser med navne og funktion på forskellige genstande i laboratoriet
- case-øvelser til diskussion omkring sikkerhed i laboratoriet
- flowchart-øvelse ud fra fiktivt eksperiment
- gruppepræsentation af kemisk(e) enhedsoperation(er)
- gruppedannelser til første teknikfagsprojekt (se nedenfor)

- Nøgletemaer: Projektstyring, Analysemetoder og kvalitetsvurdering
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Fødevarer: projektbeskrivelse 22-08-2025
Fødevarer: rapport 26-10-2025
Sensorik plakat 29-10-2025
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 6 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 2 Fremtidens fødevarer

Grupperne arbejder med det første projekt. Rammerne er, at de skal fremstille en /flere fødevare(r) ud fra velvalgt research. Opstilling af produktkrav. Bruge minimum to fødevareteknisk metode samt sensorisk analyse af produktet. Øve kritisk refleksion over opnåede resultater og vurdering af produktkrav.

Afsluttes med skriftlig rapport, testdag (sammen med DDU og 1g'erne) samt præsentation af sensoriske resultater for smagspanelet (1 g’ere)

Litteratur er baseret på en lang række øvelsesvejledninger indenfor fødevareanalyse, samt tilhørende teori. Eleverne udvælger selv relevante metoder for deres projekt.

- Nøgletemaer: Projektstyring, Analysemetoder og kvalitetsvurdering, Sundhed og miljø
- Valgtema: Fødevarer
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 64 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 3 Mikrobiologi

Forløb om mikrobiologi. Praktisk fokus på sterilteknik, dyrking og identifikation. Afsluttes med skriftlig rapport og efterfølgende PowerPoint-baseret fremlæggelse/opponent-rolle i matrix-grupper.

Nøgletemaer: Bioteknologi
Valgtema: Fødevarer (en smule)
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 50 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 4 Miljøteknik

Mere løse rammer ift. projekt og metoder. Forløbet afsluttes med videoproduktion.

Valgtemaer: Miljøteknik
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Projektbeskrivelse: miljøteknik 14-01-2026
Video: miljøteknik 25-02-2026
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 32 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer