Holdet S3tk PRO (2025/26) - Undervisningsbeskrivelse - Lectio

Holdet S3tk PRO (2025/26) - Undervisningsbeskrivelse

Undervisningsbeskrivelse

Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser

Termin(er)	2025/26
Institution	ZBC
Fag og niveau	Teknikfag A
Lærer(e)
Hold	S2023tk Proces (S3tk PRO)

Oversigt over gennemførte undervisningsforløb

Titel 1	Tema 1 Plantefarvning
Titel 2	Tema 2 Mælk
Titel 3	Tema 3 Fødevarer
Titel 4	Tema 4 Enzymer
Titel 5	Tema 5 Eksamensprojekt

Beskrivelse af de enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb)

Titel 1

Tema 1 Plantefarvning

Ekstraktion af farvestof fra plantemateriale.
Fremstilling af et produkt, som er farvet med ekstraktet.

Indhold

Kernestof:

Skriftligt arbejde:

Titel	Afleveringsdato
Tema 1 Flowdiagram og forsøgsdesign	22-08-2025
Tema 1 Gruppekontrakt	22-08-2025
Tema 1 Data	02-09-2025
Tema 1 Præsentation	08-09-2025

Omfang

Estimeret: 20,00 moduler
Dækker over: 19

Særlige fokuspunkter

Væsentligste arbejdsformer

Titel 2	Tema 2 Mælk Tema om mælk. Mælkens opbygning og fysisk/kemiske egenskaber, mælk som råvare. Vi skal fremstille et fermenteret mælkeprodukt. Virksomhedsbesøg på ARLA.
Indhold	Kernestof: Dagens plan: Nye grupper: I dag starter Per op med jer alene, da jeg har et møde. Jeg kommer i løbet af 1. lektion. Hej alle, vi skal kort gennemgå et af vore gamle emner i biotek, reaktionshastigheder og enzymer, især hvad det betyder for levende organismers vækst og energiomsætning, hvilket jo er det, vi anvender i fermenteringsproduktion Hej alle, vi skal lige tale om laboratorieadfærd i første time før I går i gang med forsøgene. Virksomhedsbesøg på Arla Husk at få taget billeder under vores besøg, og sæt jer på forhånd lidt ind i, hvad det er for en slags virksomhed, så I kan stille nogle gode spørgsmål https://sler.dk/medlem/arla-foods-slagelse-mejericenter/ Ppt fra torsdag: description Planen for fremlæggelser:
Omfang	Estimeret: 36,00 moduler Dækker over: 38 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 3	Tema 3 Fødevarer Tema om fødevarer. Fødevareingredienser og tilsætningsstoffer. Næringsindhold, fødevareanalyser. Iterativ optimering af fødevarefremstillingsproces. Sensorik.
Indhold	Kernestof: Grupper Tema 3 Hej alle, I skal skrive videre i dag, men i første time tager vi nogle redskaber til tal analyse/forståelse frem, inkl nogle figurer. De vil hjælpe jer meget med at præsentere/forstå projekter med mange kvantitative resultater. Der er lige lidt forberedelse til på mandag, i form af nogle videoer: Meget vigtig lektie: medbring en vanddunk/flaske til at skylle munden. Hej alle, vi skal tale sammen om, præcis hvad I skal lave i dag, hvor langt I er nået og hvor langt, I regner med at komme i dag. Så hav venligst forberedt jer ordentlig til timerne, så vi ikke spilder tid Hej alle, husk at i dag er det sidste ordinære lab.dag i dette emne. Mandag har I sop udlevering, og som udgangspunkt kan I ikke komme i lab næste torsdag, med mindre noget er helt galt. Sørg for at planlægge derefter Fremlæggelser af jeres projekter.Plan følger ... Plan for fremlæggelser:
Omfang	Estimeret: 56,00 moduler Dækker over: 55 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 4	Tema 4 Enzymer Tema om Enzymer. Hvordan virker enzymer? Hvordan karakteriseres de? Hvordan måles ekzymaktivitet? Mundtlig terminsprøve.
Indhold	Kernestof: Vi starter op på det sidste tema inden eksamensprojektet. Det handler om enzymer og enzymkinetik. Jeg præsenterer oplæg og praktik ang. projektet, og vi taler lidt om rapport og terminsprøve. Desuden skal I lave grupper, det bliver jer der skal lave Jeg skal have en snak med alle grupper om hvordan det går med jeres projektbeskrivelse. I kommer til i den rækkefølge I også selv meldte ind på tavlen: Det er sidste lab dag i dag, så sørg for at have forberedt jer inden så I ved præcis, hvad der skal ske. Vi har sat afleveringen til torsdag eftermiddag. Hej alle, husk at man godt kan medtage ting til sin præsentation, der er anderledes/ikke med osv. i forhold til rapporten. Terminsprøveplan
Omfang	Estimeret: 44,00 moduler Dækker over: 44 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 5	Tema 5 Eksamensprojekt Næsten valgfrit eksamensprojekt indenfor emner der ligger op ad det vi har haft i løbet af året.
Indhold	Kernestof: I dag introducerer vi eksamensoplæggene. I bør allerede have tænkt over mulige eksamensgrupperinger, som I jo selv vælger. Husk at en gruppe er 3-4; man kan godt nøjes med at være 2, men der er i så fald meget arbejde. Ønsker man at være alene, kræve Vi fortsætter med at arbejde på projektbeskrivelse/formulering, men I skal også afse tid til at gennemgå laboratorierne for der står ret væmmelige bøtter rundt omkring i diverse køle/varmeskabe med mælkeprodukter, og det skal ryddes op Vi taler om projektbeskrivelserne i i dag, og om, hvorvidt de skal revideres og genafleveres eller blot revideres. Tidsplan: I dag skulle vi gerne begynde laboratorieøvelserne for alvor. Husk, det er frivilligt, om I vil ned og høre valgdebat. Vi skal lige samtale om projekterne først Vi taler lige kort sammen alle grupperne, så I er helt køreklare med den reviderede projektbeskrivelse. Ellers bør det være labdag for alle. Vi skal lige have en kort opdatering på, hvor de forskellige grupper befinder sig i projektet inkl mulige udfordringer Kom til lab og meld ind at I er her. Sidste ordinære uge. I bør alle have lavet en plan for at få de sidste optimeringer lavet i løbet af denne uge. Skubbes labarbejdet for meget ind i næste uge, kan der opstå tidsproblem, da vi kun har mandag. I bør tilstræbe at færdiggøre lab.arbejde i dag. Kun hvis det virkelig kniber, kan I skyde det sidste til mandag, men det er også sidste dag. Sidste dag med laboratoriearbejde. I bør være færdig med næsten det hele, ellers skal der laves en særaftale. Der er ikke laboratoriearbejde i dag. I skal tilstræbe at have lavet rapporten enten 99 eller 100% færdig til dag så I kan aflevere senest kl 15 i tre udprintede eksemplarer. Det er de fysiske afleveringer, der bestemmer, om afleveringen er sket til
Omfang	Estimeret: 90,00 moduler Dækker over: 84 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Vis samlet undervisningsbeskrivelse samt elevtilknytning til forløb