|
Titel
8
|
Biokemi, Repetition af viden om makromolekyler
Biokemi
I forløbet arbejder eleverne med repetition fra B-nieau , hvor eleverne underviser hinanden på skift:
- Kemiske egenskaber for lipider, herunder polaritet, reaktionstyper (kondensation, hydrolyse, additionsreaktion, forsæbning)
- Kemiske egengskaber for carbohydrater, herunder Fehlings test- samt alfa og beta former af glucose, fructose , disaccherider samt stivelse.
- Kemiske egenskaber for aminosyrer, herunder stereoisomeri, syre-baseegenskaber, reaktionstyper og bestemmelse af pI og titreringskurver
- Primær, sekundære, tertiær og kvarternær struktur af proteiner.
Eksperimentelt arbejde:
- Bestemmelse af iodtal for et fedtstof
- Bestemmelse af isoelektrisk punkt for aminosyrer
Materiale:
- Basiskemi B, kapitel 7
|