Holdet 1k nv (2025/26) - Undervisningsbeskrivelse

menu

Undervisningsbeskrivelse

Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser
Termin(er) 2025/26
Institution Rysensteen Gymnasium
Fag og niveau Nat. grundf. -
Lærer(e) Inge Skrumsager Møller, Mikkel Egede Pedersen, Per Hougaard
Hold 2025 nv/k (1k nv, 1k nv/bi, 1k nv/fy-ng, 1k nv/ke)

Oversigt over gennemførte undervisningsforløb
Titel 1 NV/bi - Fødevareproduktion og fødevaresikkerhed

Beskrivelse af de enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb)
Titel 1 NV/bi - Fødevareproduktion og fødevaresikkerhed

Teamaet for dette NV projekt for fagene biologi og kemi omhandler fødevareproduktion og fødevaresikkerhed. To af FN´s 17 verdensmål, målene 2 og 12, omhandler fokus på at løse verdens udfordringer med at producere og sikre verdens fødevarer for at forbedre befolkningernes sundhed.

Verdensmål 2 - Stop sult og Verdensmål 12 - Ansvarlig forbrug og produktion, er begge mål der handler om, at vi skal sikre at næringsværdien og sikkerheden i vores fødevare bliver forbedret. Målene forsøger at håndtere problemer med underernæring, fejlernæring og forbedrede fødevarer i form af sikkerhed for at de ikke indeholder sundhedsskadelige kemikalier og mikroorganismer. Udfordringerne er mange, løsningerne er heldigvis også mange, og med den store viden vi har om sikker produktion og næringsværdi skal der nok blot politisk og økonomisk vilje til at løse store dele af problemerne.

Grundet den globale befolkningsvækst og det vestlige fødevareforbrug, med blandt andet store problemer med madspild,  skaber vi problemer i forhold til om vi på verdensplan kan producere mad nok.

I dette projekt, vil I lære noget om, hvordan vi sikrer en ansvarlig og sikker fødevareproduktion, hvordan vi med biologisk viden, kan producere fødevarer uden sundhedsskadelige mikroorganismer, og med kemisk viden og analyser kan sikre, at indholdet i vores fødevarer lever op til de næringsværdier der ønskes i vore fødevarer.
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
NV portfolio 04-10-2025
Omfang Estimeret: 8,00 moduler
Dækker over: 30 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer