Holdet 1f nv (2026/27) - Undervisningsbeskrivelse
menu

Undervisningsbeskrivelse

Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser
Termin(er) 2026/27
Institution Rysensteen Gymnasium
Fag og niveau Nat. grundf. -
Lærer(e) Anders Almlund Osted, Marie Brøndum, Per Hougaard
Hold 2026 nv/f (1f nv, 1f nv/bi, 1f nv/fy-ng, 1f nv/ke)

Oversigt over gennemførte undervisningsforløb
Titel 1 Fødevareproduktion og fødevaresikkerhed

Beskrivelse af de enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb)
Titel 1 Fødevareproduktion og fødevaresikkerhed

Det naturvidenskabelige grundforløb (NV) er en introduktion til de naturvidenskabelige fag i gymnasiet. I kommer til at møde fagene fysik, naturgeografi, kemi og biologi. Dette forløb handler om Fødevareproduktion og fødevaresikkerhed og involverer fagene biologi og kemi.

I vil i NV blive introduceret til de naturvidenskabelige arbejdsformer, der indebærer at kunne til-egne sig teoretisk naturvidenskabelig viden om fænomener og problemstillinger, at kunne under-søge fænomenerne eksperimentelt på en systematisk måde, at kunne præsentere og fortolke re-sultater fra eksperimenterne og at kunne forstå resultaternes perspektiver, muligheder og be-grænsninger.

I forløbet om Fødevareproduktion og fødevaresikkerhed skal vi se på
• Cellers opbygning og transport af stoffer over cellemembranen samt hvordan man kan konservere fødevarer og forhindre bakteriel vækst i mad.
• Kemiske forbindelsers opbygning og egenskaber samt hvordan man udnytter denne viden til at analysere fødevarer for mængden og kvaliteten af fedtstoffer anvendt i fødevarer.

I kommer under forløbet til både at skulle læse og arbejde med lidt teori, udføre forsøg, lave beregninger og resultatbehandling samt forholde jer til resultaterne. Desuden perspektiveres forsø-gets resultater til de overordnede verdensmål 2 og 12.

Verdensmål 2 - Stop sult og Verdensmål 12 - Ansvarlig forbrug og produktion, er begge mål der handler om, at vi skal sikre at næringsværdien og sikkerheden i vores fødevarer bliver forbedret samt at fødevarerne fremstilles på en bæredygtig og forsvarlig måde. Målene forsøger at håndte-re problemer med underernæring, fejlernæring og forbedrede fødevarer i form af sikkerhed for at de ikke indeholder sundhedsskadelige kemikalier og mikroorganismer. Desuden at fødevarerne produceres på en forsvarlig måde der belaster naturen mindst muligt.
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
NV portfolio 19-10-2026
Omfang Estimeret: 14,00 moduler
Dækker over: 39 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer