|
Titel
1
|
NV-tema Fedt
NV forløbene for allle grundforløbsklasser fandt sted i august til oktober. Her følger en beskrivelse af det tværfaglige forløb i biologi og kemi: I biologi introduceres kostens bestanddele (med fokus på fedt) og funktion i kroppen. Derudover belyses begrebet energibalance og stofskifte samt hvordan føden nedbrydes med udgangspunkt i fedtfordøjelse og lipase.
I kemi introduceres modelbegrebet om molekylers opbygning, kovalent binding, polære og upolære stoffer og fedtstoffers opbygning og opløselighed. Derudover belyses forskellige typer af fedtstoffer, deres opbygning og egenskaber.
Målet med forløbet er, at eleverne opnår forståelse for naturvidenskabelig metode og kan knytte faglige begreber til kost, fordøjelse og kemisk opbygning af fedt samt sætte deres viden i relation til egne kostvaner.
Arbejdsformer og pædagogisk fokus: Eksperimentelt arbejde i begge fag med udgangspunkt i demoforsøg, laboratorieforsøg og opstilling af hypoteser, opgaveløsning i individuelt og i grupper, figur- og model-analyse og frembringelse og brug af en lineær standardkurve, journalskrivning, tavleundervisning og induktivt undersøgende elevarbejde
Som evaluering indgår skriftlige arbejder og mundtlig eksamen.
Øvelse: Efterligning af fedtfordøjelse (biologi journal)
Øvelse: Fedt i chips (kemi journal)
Repetition af nv-stoffet med henvisning til de tilhørende sider i lærebogen:
Elektronparbinding, elektronprikformel, struktur, polære bindinger, polære molekyler, blandbarhed, hydrofile og hydrofobe grupper, "fire-reglen", smelte- og kogepunkter, destillation (bortkogning af pentan fra fedt - chips-forsøget).
Stofklasser: Alkoholer, carboxylsyrer, estere. Reaktionstyper: Addition og substitution.
Systematiske navngivningsregler for simple carbonhydrider og stofklasser.
Sidetal i Basiskemi C med relevans til ovenstående:
53, 56-60, 67-75, 117-123, 144-147.
|