|
Titel
4
|
Syrer og Baser og syreindhold i madvarer
Definition på syre og base, stærk vs svag syre, stærk vs svag base, monohydron vs dihydron vs trihydron syre, klassiske eksempler på syrer og baser, svovlsyres historiske betydning, pH, sur vs neutral vs basisk opløsning, syre-base titrering, pH-indikator, titrand og titrator, vands ionprodukt, amfolyt, vands selvionisering, den øvre grænse for pH i en titrering, simple pH-beregninger, pH i syre-opløsninger, pH i base-opløsninger, ækvivalenspunkt, titrerkurve, titreringsreaktion.
Eksperimenter: Citronsyreindholdet i citron (ELEV - Rapport) Citronsyreindholdet i lime (ELEV - Rapport), Citronsyreindholdet i grape (ELEV - Rapport) Citronsyreindholdet i appelsin (ELEV - Rapport), eddikesyreindholdet i italiensk vineddike (ELEV - Journal), eddikesyreindholdet i husholdningseddike (ELEV - Journal), Saltsyre og natron (ELEV - Journal), Saltsyre og potaske (ELEV - Journal), saltsyre og ammoniak (DEMO - Journal), Koncentreret svovlsyre og flormelis (DEMO - Journal)
Litteratur: Basiskemi C: 152-172
|