|
Titel
4
|
Fødevarer og syrer og baser
I forløbet har vi arbejdet med teori om syrer og baser. Vi har arbejdet med ethansyre (eddike) hydrogencarbonat (findes i natron) og så har vi undersøgt om rødkål kan anvendes som pH-indikator.
I forløbet har vi arbejdet med følgende fagbegreber:
Hydron, oxonium, hydroxid, stærk vs. svag syrer/base, korresponderende syre-basepar (berørt kort) aktuel og formel stofmængdekoncentration, formlen for pH og beregning af pH i en opløsning af en stærk syre (og enkelte har også kigget på pH i opløsning af stærk base), indikator, fortynding, syre-base-titrering (kolorimetrisk dvs. med indikator).
Vi har kort snakket om vands autohydronolyse, men dette har der ikke været stort fokus på. Det vigtige her er at vide at der i et glas med rent vand også findes oxonium og hydroxid.
Materiale:
Basiskemi C side 153-170
Formel og aktuel stofmængdekoncentration - noter
Eksperimentelt arbejde i forløbet:
Eksperiment - Rødkål som pH indikator
Eksperiment - Ethansyreindholdet i sylteeddike
|