|
Titel
5
|
Fødevarer og syrer og baser
I dette forløb har vi arbejdet med teori om syrer og baser. Vi har bl.a. betragtet ethansyre (som er i sylteeddike), hydrogencarbonat (som findes i natron) og så har vi set at rødkål kan anvendes som pH-indikator.
I forløbet har vi arbejdet med følgende fagbegreber:
Hydron, oxonium, hydroxid, stærk vs. svag syrer/base, aktuel og formel stofmængdekoncentration, pH og beregning af pH i en opløsning af en stærk syre (enkelte elever har også beregnet pH i en opløsning af en stærk base), indikator, titrering.
I forhold til pH har vi ikke arbejdet med vands autohydronolyse, men udelukkende arbejdet med den aktuelle koncentration af oxonium og hydroxid i en vandig opløsning ud fra figuren på side 164 i Basiskemi C.
Materiale
Basiskemi C side 104-107 + 109-111 + 153-166
Formel og aktuelstofmængdekoncentration - noter
Titrering - noter
Eksperimentelt arbejde
Eksperiment - Rødkål som pH indikator
Eksperiment - Ethansyreindholdet i sylteeddike
|