|
Titel
3
|
3 - Kost, motion og sundhed
I dette forløb skal vi se nærmere på hvad sundhed er, og hvordan kosten påvirker menneskets sundhed. Vi skal se nærmere på madens indhold af forskellige makronutrienter (carbohydrater, proteiner og lipider), samt opbygningen og funktionen af forskellige disse forskellige næringsstoffer og deres påvirkning på vores sundhed. Derudover gennemgås sundhedsstyrelsens officielle kostråd og mavetarmsystemets opbygning og funktion. På baggrund af eksperimentelt arbejde, og pensum fra Biologi i udvikling, C-niveau (2 udg.), kapitel 3 forventes eleverne at kunne:
• Redegøre for de officielle kostråd
• Redegøre for opbygningen og funktionen af carbohydrater, lipider og protein
• Forklare funktionen af kostfibre og præbiotika
• Redegøre for den anbefalede energifordeling i kosten
• Forklare lipoproteiners funktion i relation til hjerte-kar-sygdomme
• Give eksempler på kostens indhold af mineraler og deres funktion
• Give eksempler på kostens indhold af vand- og fedtopløselige vitaminer og deres funktion
• Redegøre for fordøjelsessystemets opbygning og funktion
• Forklare hvordan kostens energigivende stoffer nedbrydes af enzymer
• Forklare hvordan næringsstoffer optages gennem tarmvæggen
• Forklare tyktarmens funktion
• Forklare forskellen på hurtige og langsomme carbohydrater
• Forklare funktionen af hormonet insulin og dets regulering
• Redegøre for begrebet glykæmisk indeks
• Redegøre for forskelle på type 1- og 2-diabetes samt begrebet insulinresistens
På baggrund af eksperimentelt arbejde, og pensum fra Biologi i udvikling, C-niveau (2 udg.), kapitel 4 forventes eleverne at kunne:
- Redegøre for myndighedernes motionsanbefaling, samt hvad der ligger til grund for denne anbefaling
- Redegøre for begreberne kondition og kondital og forklare hvorfor mænd i gennemsnit har cirka 15 % højere kondital end kvinder
- Forklare hvorfor konditallet generelt falder med alderen
- Forklare hvorfor kroppen behøver ilt
- Redegøre for respirationsprocessen som den foregår i alle kroppens celler
- Redegøre for begrebet energibalance og hvad der indvirker herpå
- Redegøre for begrebet hvilestofskifte og forklare hvorfor det falder med alderen
- Forklare hvad man forstår ved blodtryk, herunder det systoliske og diastoliske blodtryk
- Redegøre for normalværdier for blodtryk og hvilken risiko der er ved for højt blodtryk
- Forklare hvordan man måler en persons blodtryk
- Forklare hvad man forstår ved konditionstræning
- Redegøre for hvilken effekt konditionstræning har på lungerne, hjertet, blodvolumen, kapillærer
og muskelcellerne
Eksperimentelt arbejde:
- Måling af blodsukker
Litteratur:
Biologi i udvikling, C-niveau (2. udg.) s. 55-84, samt side 102-115
|