|
Titel
4
|
Forløb#4. Det fede tema
Temaet havde udgangspunkt i besøg på olivenolieproduktion på studietur i Toscana. Hjemme arbejdede klassen med planteproduktion, olieproduktion, organisk kemi, spektroforometri og planteforædling.
Fagligt indhold:
Planter, planters opbygning, fotosyntese, lys- og mørkeprocesser, pigmenter.
Planteforædling, traditionel forædling, GMO.
Olivenolie, rapsolie, organiske forbindelser, fedtstoffer, planteproduktion, fotosyntese, planteforædling.
Organisk kemi: Carbons’s bindingsforhold, alkaner, alkener og alkyner, sumformler, strukturformler (prink, streg zigzag og kondenserede), syregruppe, alkohol og ester, kondensation og hydrolyse, opbygning af fedtstoffer, mættet og umættede forbindelser samt navngivning, organiske forbindelsers egenskaber (polaritet opløselighed osv), organisk navngivning, Labert-Beers lov og spektrofotometrisk koncentrationsbestemmelse.
Litteratur:
-B2 9-19: Spektrofotometri (19-22: LB-lov og konc.-bestemmelse)
-B2 149-165, 168-170, 174-175, 177-178, 180-183:
-B2 191-208: Lipider
-B2 283-295: Evolution og selektion (repetition)
-B2 295-309, B3 212: Økosystem, planter og planteproduktion
-B3 s. 212-216 Fotosyntese og fotosyntesepigmenter
-B2 310-337: Planteforædling
Eksperimentelt arbejde: (ikke alle øvelser vil blive gennemført)
- Undersøgelse af en plante
- Iodtal, syretal
- Måling og beregning af BPP, NPP og R
- Undersøgelse af fotosyntesepigmenter fra planter ved ekstraktion, absorbtionsspektrum og tyndtlagskromatografi (TLC).
- Klorofylindhold i olivenolie
- Substitution og addition (mættede og umættede forbindelser)
- Fremstilling af en ester
- Spektrofotometrisk øvelse (arbejdsbølgelængde og standartkurve)
|