|
Titel
10
|
Kost og Sundhed
Vi har set på de energigivende næringsstoffer (kulhydrater, fedt og protein), men sprang over alkohol. I kom i den forbindelse ind på, hvad vi bruger disse til foruden energi.
Vi har endvidere set på, hvordan vi fordøjer næringsstofferne og enzymernes betydning. Vi så også på, hvordan cellemembranen er bygget op, og hvordan forskellige stoffer passer membranen. Begreber, der kort blev nævnt, var her bl.a. diffusion (simpel og faciliteret diffusion, herunder osmose) og aktiv transport, emne de gik mere i dybden med enzymer, fordøjelsessystem, galdesalte og emulgering.
Vi arbejdede også med blodkredsløbet, hvor vi så på blodkredsløbets og hjertets opbygning. Men også hvordan vi holder os sunde ved at dyrke motion og spise efter sundhedsmyndighedernes anbefalinger. Væsentlige begreber er her bl.a. , foruden blodkredsløb og hjerte, blodtryk, puls energibalance, BMI, Talje-hofte-ratio, motion,
Eleverne var igen på Århus Tech, hvor de lavede is sammen med en kokke-underviser. I den forbindelse lavede de hjemme på skolen en kostanalyse baseret på opskriften.
Væsentlige faglige begreber: blodkredsløb og hjerte, blodtryk, puls energibalance, BMI, Talje-hofte-ratio, motion, cellemembran, diffusion (simpel og faciliteret diffusion, herunder osmose) og aktiv transport, emne de gik mere i dybden med enzymer, fordøjelsessystem, galdesalte og emulgering.
Forsøg: Måling af åndedræt, puls og blodtryk, Måling af BMI og THR, Fordøjelse af fedt (triglycerider), kostanalyse.
|