Holdet 2u Ke (2025/26) - Undervisningsbeskrivelse

menu

Undervisningsbeskrivelse

Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser
Termin(er) 2024/25 - 2025/26
Institution Høje-Taastrup Gymnasium
Fag og niveau Kemi B
Lærer(e) Grethe Vestergaard Vendelbo, Gudrun Beyer Paulsen
Hold 2024 Ke/u (1u Ke, 2u Ke)

Oversigt over gennemførte undervisningsforløb
Titel 1 Insekter mad og fordøjelse
Titel 2 grundstoffer og bæredygtighed
Titel 3 Det salte vand
Titel 4 Mængder og masser
Titel 5 Molekylers navne, bindinger og blandbarhed
Titel 6 Organisk kemi
Titel 7 Redoxkemi
Titel 8 Carbonhydrider 2
Titel 9 analyser af mad og miljø
Titel 10 kemiske reaktioners forløb hastighed og ligevægt
Titel 11 surt i køkken og kosteskab

Beskrivelse af de enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb)
Titel 1 Insekter mad og fordøjelse

I NV-forløbet arbejdede vi med stivelse, elektroprikformler, strukturformler og en lille smule om isomeri.
Makromolekyler: polysaccharider (stivelse)
Grundstoffernes periodesystem fortsat fra NV
Elektronparforbindelser organiske

polære og upolære bindinger, elektronegativitet (NV)


Vand som opløsningsmiddel

Fødevarer og nydelsemidler

Laboratorieøvelser:

Påvisning af stivelse (R, NV)
Påvisning af amylase i melbillelarver (R,NV)

Materiale
Saccharider
https://nv-bogen.ibog.nucleus.dk/?id=269
https://nv-bogen.ibog.nucleus.dk/?id=286

Fødeoptagelse
https://nv-bogen.ibog.nucleus.dk/?id=271
https://nv-bogen.ibog.nucleus.dk/?id=297
Indhold
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 0 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 2 grundstoffer og bæredygtighed


Materiale: Grundstoffer og Bæredygtighed, kompendium fra KU og AU: Alt er kemi

Grundstoffernes periodesystem
Atommasse, atomnr.
Atommodeller
metaller og ikke metaller
ædelgasser
Ædelgasreglen/oktetreglen
isotoper
Atommasse
Flammefarver
lidt om ioner
Simple reaktionsskemaer
Den første fældningsreaktion  (sølvbromid)
De to første kompleksreaktioner (nikkel diglyoxim og tetraamminkobber(II)
Den første redoxreaktion (reaktionen mellem kobber og dibrom)
Tilstandsformer i reaktionsskemaer
HVor er der grundstoffer og elevopgaver om grundstoffer?

Laboratoriet
Natriums reaktion med vand (D)
Hvor er der nikkel? (J)
Flammefarver (D)
Kobber og dibrom (R)
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Kobber og dibrom 13-12-2024
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 9 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 3 Det salte vand

Almindelige salte, deres navngivning, anvendelse og reaktioner

Iondannelse
Simple ioner
Sammensatte ioner
Navngivning af ioner og ionforbindelser
Ionforbindelsers støkiometriske og rumlige opbygning
Krystalvand
Opløselighed af salte
Mærkning af kemikalier og øvelse i leverandørbrugsanvisning

Eksperimentelt:
Tungt og letopløselige salte
Krystalvand (kobber(II)sulfat) (demo)
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Saltes opløselighed 30-01-2025
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 9 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 4 Mængder og masser

Indhold:
- Hvordan regner man på mængder af kemiske forbindelser?
- Kendskab til symboler og enheder
- Masse, molarmasse og stofmængde, samt simple beregninger på kemiske reaktioner.
- Densitet/massefylde

Forsøg:
- Opvarmning af natron
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Opvarmning af natron 28-02-2025
Omfang Estimeret: 6,00 moduler
Dækker over: 5 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 5 Molekylers navne, bindinger og blandbarhed

- Hvordan er molekyler opbygget: Kovalente bindinger, molekylers form
- Elektronegativitet, polaritet, blandbarhed
- Fysiske egenskaber (smeltepunkt, kogepunkt)

Forsøg: Alkoholers opløselighed i vand.
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Alkoholers opløselighed 14-03-2025
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 4 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 6 Organisk kemi

- Typiske atomer i organiske molekyler
- Formler og strukturformler
- Alkaner, alkener, alkyner
- Isomerer
- Navngivning af carbonhydrider
- Smeltepunkt og kogepunkt for carbonhydrider
- Forbrændingsreaktioner af carbonhydrider
- Additionsreaktion og substitutionsreaktion
- Struktur af alkoholer og carboxylsyrer

Forsøg:
Alkaners og alkeners reaktion med dibrom

Relaterede forsøg fra tidligere forløb:
Alkoholers blandbarhed med vand
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Alkaners og alkeners reaktion med Br2 11-04-2025
Omfang Estimeret: 8,00 moduler
Dækker over: 6 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 7 Redoxkemi

- Oxidation af metaller
- Metaloxider
- Oxidation og reduktion
- Redox-reaktioner (uorganiske) inkl. afstemning
- Spændingsrækken
- Oxidationstal

Demonstrationsforsøg:
- Fjerne sølvsulfid (Ag2S) fra overfladen af sølv ved reaktion med aluminiumsfolie.
- Forsinke rust på jern-søm vha zink (offermetal)

Forsøg:
- Spændingsrækken
- redoxreaktioner
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Spændingsrækken 13-05-2025
Redoxreaktioner 19-08-2025
Omfang Estimeret: 7,00 moduler
Dækker over: 11 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 8 Carbonhydrider 2

Organisk kemi med udgangspunkt i køkkenet

repetetion af forbrændingsreaktioner, addition og substitution carbonhydrider
Stofklasserne alkaner, alkener, alkyner alicycliske og aromatiske carbonhydrider
Bindingslængde i de forskellige typer bindinger

Kædeiosomeri, stillingsisomeri
Intermolekylære interaktioner: hydrogenbindinger, polære og upolære bindinger, elektronegativitet (NV)

addition og substitution, frie radikaler

Navngivning af organiske forbindelser

Vand som opløsningsmiddel

Demo/elevøvelser

Fuldstændig og ufuldstændig forbrænding
toluens ikke reaktion med dibrom  
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 7 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 9 analyser af mad og miljø

Tilsætningsstoffer i fødevarer og kosmetik, indhold af stoffer i miljøet

Kromatografi: HPLC og TLC, omvendt fase og retfase
Spektrofotometri
Standardkurver og 1-punkts kalibrering

Bestemmelse og beregning af indhold og koncentrationer
stofmængdekoncentration formel og aktuel og fortynding
Fældningstitrrering

Stofkendskab: udvalgte farvestoffer, alkoholer, carboxylsyrer, estre, ketoner, aldehyder og fedtstoffer og udvalgte analyser
Navngivning af organiske forbindelser og struktur og stereoisomeri

Øvelser:
TLC på farvetusser D/J
HPLC på parabener (R)
Indholdet af chlorofyl i grøn sodavand (R)

Saltindholdet i havvand (R)
oxidation af alkoholer (J)
Aldehyder og ketoner: bradys test, fehlings væske og tollens reagens (D/J)
Identifikation af 2 ukendte alkoholers derivater ved destillation (D/J)
Den mest umættede olie (R)
Indhold
Kernestof:

Supplerende stof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
parabener i creme 27-10-2025
grøn sodavand 19-11-2025
Navngivning og isomeri 28-01-2026
Den mest umættede olie 05-02-2026
Saltindhold i havvand 13-02-2026
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 41 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 10 kemiske reaktioners forløb hastighed og ligevægt

Kemiske reaktioners hastighed
hastighedsudtryk
parametre, der har betydning for kemiske reaktioners hastighed
- den kemiske reaktion
- koncentration
- overflade
- katalysatorer og inhibitorer
- temperatur

Dynamiske homogene ligevægte
begreberne exoterm og endoterm reaktion
Ligevægtsloven
reaktionsbrøk

Indgreb i ligevægt, beregning af forskydning
Le chateliers princip

Syre-baseligevægte
Syre base reaktioner
pH-begrebet
Beregning og måling af pH i sure og basiske vandige opløsninger
Titrering, titreringskurver valg af indikator


Laboratoriet
Demo af forskellige hastighed af opløsning af forskellige metaller i stærk syre (D)
koncentrationens betydning  reaktioners hastighed (D)
overfladens betydning for reaktioners hastighed (D)

thiosulfats reaktion med syre (E)
Gladstones forsøg (R)
pH-målinger (J)
titrering af en sur opløsning (J/R)
Reaktionen mellem ammoniak og hydrogenchlorid
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 10 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 11 surt i køkken og kosteskab

Fødevarer og nydelsemidler

Syrer og baser i køkken og kosteskab
Syrer, baser, måling og beregning af pH i vandige opløsninger af syrer og baser stærke såvel som svage
Basestyrkekonstant, syrestyrkekonstant
Aminer og carboxylsyrer
hydronolysegrad

beregning af pH, pOH, vands ionprodukt

Eksempler på pufferopløsinger

Metoder
titrering af valgfri sur opløsning
pH målinger

Laboratorieøvelsr:

Titrering af en sur opløsning (R)
pH-målinger (J/R)
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 8 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer