|
Titel
8
|
Kemi i miljø og fødevarer
Organisk kemi med udgangspunkt i køkkenet
repetetion af forbrændingsreaktioner, addition og substitution carbonhydrider
Stofklasserne alkaner, alkener, alkyner alicycliske og aromatiske carbonhydrider
Bindingslængde i de forskellige typer bindinger
Kædeiosomeri, stillingsisomeri
Stereoisomere (geometrisk isomeri cis/trans isomeri), assymmetrisk carbon, spejlbilledisomeri, stillingsisomeri, funktionsisomeri
Intermolekylære interaktioner: hydrogenbindinger, polære og upolære bindinger, elektronegativitet (NV)
alkoholer, carboxylsyrer, aldehyder, ketoner
Kondensationsreaktioner, hydrolysereaktioner
addition og substitution
Introduktion til syrebasereaktioner anvendelse af redoxreaktioner (Bennedikts reagens, Fehlings reagens og permanganat)
Navngivning af organiske forbindelser
Vand som opløsningsmiddel
Fødevarer og nydelsemidler
Laboratorieøvelsr:
Redoxreaktioner
Destillation og bestemmelse af ethanol i Mokai ved redoxtitrering (R)
Påvisning af saccharider (R)
Demo/elevøvelser
Fuldstændig og ufuldstændig forbrænding
toluens ikke reaktion med dibrom
aldehyders og ketoners reaktioner med 2,4-DNPH, Tollens reagens og Fehlings væske
demo af kobber(II)sulfats opløselighed i vand og mangel på samme ifbm Bennediktsreagens (effekten af base og effekten af tilsat citrat)
polarisation
Fremstilling af frugtduftende estre
|