Holdet 2024 TK PLS - Undervisningsbeskrivelse

menu

Undervisningsbeskrivelse

Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser
Termin(er) 2024/25
Institution HTX Roskilde
Fag og niveau Teknikfag A
Lærer(e) Bill (William Patrick) Linnane, Kristian Gotthardt Olsen
Hold 2024 TK PLS (TK PLS-A)
Oversigt over gennemførte undervisningsforløb
Titel 1 01 - introduktion til PLS teknikfag
Titel 2 02 - Procesteknologi
Titel 3 03 - fokus på konklusion, data og metode
Titel 4 04 - individuelt mikro projekt
Titel 5 05 - eksamensprojekt

Beskrivelse af de enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb)
Titel 1 01 - introduktion til PLS teknikfag

Når du har gennemgået dette forløb bør du være i stand til at:
* arbejde med sensorik på et objektivt grundlag
* optimere en fødevarer op mod Klosses model
* optimere en fødevarer op mod smagsprofil model
* argumentere for forskallen på at optimere op i mod Klosses model og en smagsprofil
* kunne udvælge forskellige sensoriske analyser i forhold til optimeringer
* Bruge PanelCheck til statistisk analyse af sensoriske analyser
* Kunne udføre forskellige kemiske og biokemiske analyser og se hvordan disse kan bruges til at optimere en fødevare
* Reflekterer over forskellige måde at vise data på
* fremstille procesdiagrammer og forstå vigtigheden af at disse indgår i metodeafsnit
* forstå vigtigt heden af en enhedsoperation
* arbejde med vidensopbygningsjournaler
* arbejde med optimeringer
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
01 - aflever link til OneNote 13-08-2024
02 - Link til OneNote 26-09-2024
opsamling på introforløb 25-10-2024
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 46 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer
Titel 2 02 - Procesteknologi

I skal i jeres projekt finde styrings- og regulerings-elementer eller -parametre der kan undersøges (beskrives, anvendes, testes, optimeres, karakteriseres, profileres osv.), som I kan bruge til at forklare hvordan anvendelsen af dem påvirker jeres produkters egenskaber. Dvs. at i forhold til de tidligere forløb, vil fokus i dette projekt være rettet mod hvordan ændringer af de valgte processer influerer på produktet.

Skriftlig fokusområde:
Projektbeskrivelse
Problemformulering

Elever vælger et eller flere af nedenstående områder:

Procesteknologi:
– beskrive og gennemføre en styret og reguleret kemisk eller biologisk proces (her kan der tænkes bredt)
– optimere processen ud fra valgte styringsparametre baseret på produktegenskaber
– vurdere processens sikkerheds- og miljømæssige forhold.

Levnedsmiddel:
Fødevarer:
– planlægge og gennemføre produktion af fødevarer (her kan der tænkes bredt)
– optimere processen ud fra valgte kriterier
– vurdere betydning af råvarers kvalitet for produktets ernæringsegenskaber
– vurdere etiske og sundhedsmæssige aspekter ved fremstilling og konsumering af fødevarer.

Bioteknologi:
Bioteknologi:
– gøre rede for udvalgte biotekniske metoder
– anvende og begrunde biotekniske metoder
– gøre rede for etiske overvejelser og konsekvenser for sundhed og miljø.
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
01 - procesteknologi 31-10-2024
02 - procesteknologi 07-11-2024
03 - Procesteknologi 14-11-2024
04 - Procesteknologi 21-11-2024
05 - Procesteknologi 28-11-2024
06 - procesteknologi delprojekt gruppeaflevering 05-12-2024
Kvalificer jeres konklussion 22-01-2025
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 26 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer
Titel 3 03 - fokus på konklusion, data og metode

Læs rapporten fra Procesteknologiforløbet grundigt igennem.

Udvælg op til tre forsøg/analyser som vil kunne kvalificerer jeres konklusion.
Indhold
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 8 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer
Titel 4 04 - individuelt mikro projekt

Vælg et område at teknikfaget, hvor du gerne vil styrke dine kompetencer og opstil et mikroprojekt, som du kan argumenterer for vil give dig mulighed for at opnå de  (eller den) ønskede kompetencer
Indhold


Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Individuelt projekt 07-02-2025
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 10 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer
Titel 5 05 - eksamensprojekt

Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Projektbeskrivelse 1. udg 28-02-2025
min ambitioner med det afsluttende projekt 06-03-2025
Projekt beskrivelse + problemformulering 2 dokumen 07-03-2025
Statusrapport 25-03-2025
Næsten færdig rapport 09-04-2025
Endelig aflevering af eksamensprojekt 11-04-2025
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 60 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer