Holdet 2025 TK PLS (2025/26) - Undervisningsbeskrivelse

menu

Undervisningsbeskrivelse

Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser
Termin(er) 2025/26
Institution Pulsen Gymnasium
Fag og niveau Teknikfag A
Lærer(e) Bill (William Patrick) Linnane
Hold 2025 TK PLS (TK PLS)

Oversigt over gennemførte undervisningsforløb
Titel 1 01 - introduktion til PLS teknikfag
Titel 2 02 - Procesteknologi
Titel 3 03 - fokus på konklusion, data og metode
Titel 4 04 - individuelt mikro projekt
Titel 5 05 - eksamensprojekt

Beskrivelse af de enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb)
Titel 1 01 - introduktion til PLS teknikfag

Når du har gennemgået dette forløb bør du være i stand til at:
* arbejde med sensorik på et objektivt grundlag
* optimere en fødevarer op mod Klosses model
* optimere en fødevarer op mod smagsprofil model
* argumentere for forskallen på at optimere op i mod Klosses model og en smagsprofil
* kunne udvælge forskellige sensoriske analyser i forhold til optimeringer
* Bruge PanelCheck til statistisk analyse af sensoriske analyser
* Kunne udføre forskellige kemiske og biokemiske analyser og se hvordan disse kan bruges til at optimere en fødevare
* Reflekterer over forskellige måde at vise data på
* fremstille procesdiagrammer og forstå vigtigheden af at disse indgår i metodeafsnit
* forstå vigtigt heden af en enhedsoperation
* arbejde med vidensopbygningsjournaler
* arbejde med optimeringer
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
01 - reflektion over faget - arbejde fra modulet 12-08-2025
reflektion over introforløb 09-10-2025
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 50 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 2 02 - Procesteknologi

I skal i jeres projekt finde styrings- og regulerings-elementer eller -parametre der kan undersøges (beskrives, anvendes, testes, optimeres, karakteriseres, profileres osv.), som I kan bruge til at forklare hvordan anvendelsen af dem påvirker jeres produkters egenskaber. Dvs. at i forhold til de tidligere forløb, vil fokus i dette projekt være rettet mod hvordan ændringer af de valgte processer influerer på produktet.

Skriftlig fokusområde:
Projektbeskrivelse
Problemformulering

Elever vælger et eller flere af nedenstående områder:

Procesteknologi:
– beskrive og gennemføre en styret og reguleret kemisk eller biologisk proces (her kan der tænkes bredt)
– optimere processen ud fra valgte styringsparametre baseret på produktegenskaber
– vurdere processens sikkerheds- og miljømæssige forhold.

Levnedsmiddel:
Fødevarer:
– planlægge og gennemføre produktion af fødevarer (her kan der tænkes bredt)
– optimere processen ud fra valgte kriterier
– vurdere betydning af råvarers kvalitet for produktets ernæringsegenskaber
– vurdere etiske og sundhedsmæssige aspekter ved fremstilling og konsumering af fødevarer.

Bioteknologi:
Bioteknologi:
– gøre rede for udvalgte biotekniske metoder
– anvende og begrunde biotekniske metoder
– gøre rede for etiske overvejelser og konsekvenser for sundhed og miljø.
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Min udvikling indtil nu - fokus på.... 21-10-2025
Endelig problemformulering Procesteknologi 04-11-2025
Projektbeskrivelse Procesteknologi 07-11-2025
03 - Procesteknologirapport 02-01-2026
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 29 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 3 03 - fokus på konklusion, data og metode

Læs rapporten fra Procesteknologiforløbet grundigt igennem.

Udvælg op til tre forsøg/analyser som vil kunne kvalificerer jeres konklusion.
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 10 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 4 04 - individuelt mikro projekt

Vælg et område at teknikfaget, hvor du gerne vil styrke dine kompetencer og opstil et mikroprojekt, som du kan argumenterer for vil give dig mulighed for at opnå de  (eller den) ønskede kompetencer
Indhold


Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Rapport over Mikro-projekt 22-02-2026
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 10 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 5 05 - eksamensprojekt

Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Foreløbig projektbeskrivelse 13-03-2026
Endelig projektbeskrivelse 20-03-2026
Eksamensprojekt 08-05-2026
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 45 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer