|
Titel
3
|
Tema 3: Ølbrygning
Geografi del:
Dette forløb har omhandlet følgende geografisk stof:
Dansk landbrugs udvikling fra 50'erne til nu, istiderne og istidslandskabets dannelse herunder særlig fokus på Øst- og Vestdanmark, Jordbundsdannelse, Klimazoner samt kyst og fastlandsklima.
Materialer brugt i undervisningen:
Bog
Alverdens geografi
Side: 29-33, 131-148, 252-256
Aflevering "7. Kyst og fastlandsklimaforsøg"
"4. Jordbund og høstudbytte"
Geografidelen fra "Ølbryg NF 3 opgave"
"8 Hvilken Klimatype vokser humlen I?"
"Forsøg med randmoræne"
Biologi del:
I forløbet arbejdes der med respirationsprocessen, gæringsprocessen og enzymer i relation til ølbrygning. Med udgangspunkt i gærceller lærer vi også om vækstkurven og vækstfaktorer for mikroorganismer. Herudover arbejdes der også med diabetes type 1 og 2 samt hjertet og blodkredsløbet i relation til sundhed.
Eksperimentelt arbejde:
- Blodtryksmåling
- Dissektion af svinehjerte
- Ølbrygning
Materiale:
”Biologi til tiden”, 2. udgave, s. 29-34, 40, 42-44
”Biologi i industrien” s. 7-18
Afsnittet ”Amylaser og deres effekt” og ”Alfa- og betaamylaser”: https://www.biotechacademy.dk/undervisning/gymnasiale-projekter/enzymer/stivelse-og-amylaser/
Faglige mål:
Eleverne skal kunne:
- Beskrive enkle problemstillinger af såvel enkel- som fællesfaglig karakter ved anvendelse af viden, modeller og metoder fra biologi, geografi og/eller kemi.
- Gennemføre og dokumentere empiribaseret arbejde af kvalitativ og kvantitativ karakter under hensyntagen til sikkerhed i laboratoriet.
- Præsentere, vurdere og formidle data fra empiribaseret arbejde, herunder beskrive og forklare enkle sammenhænge mellem det empiribaserede arbejde og viden, modeller og metoder fra fagene.
- Indsamle, vurdere og anvende biologi-, geografi- og kemifaglige tekster og informationer fra forskelige typer af kilder.
- Udtrykke sig mundtligt og skriftligt ved brug af fagenes begreber og repræsentationer.
- Sætte lokale natur- og samfundsmæssige forhold ind i en regional eller global sammenhæng og forstå globale processers lokale konsekvenser.
- Undersøge problemstillinger samt udvikle og vurdere løsninger, hvor fagenes viden og metoder anvendes.
Kemi:
Organiske kemi - navngivning, alkaner, alkener, alkyner, alkyler, alkohol, carbosylsyre, additions- og substitutionsreaktion. Præsentation af syre og redox.
"i gang med kemi", 1. udgave, s. 87-106, 189-194 og 231-234
Forsøg: carbinhydriders egenskaber og mættet/umættet fedt.
|