|
Titel
5
|
Biokemi
INDHOLD
Kernestof:
• biokemi: opbygning af og udvalgte relevante egenskaber for makromolekylerne carbohydrater, lipider, proteiner og enzymer
• stofklasserne aminer, amider og aminosyrer
Fordelingsligevægt
Supplerende stof: Mælk
Særlig fokuspunkter: primær, sekundær, tertiær og kvartenær struktur, feststoffer og iodtal.
MATERIALER
Helge Mygind, Ole Vesterlund Nielsen og Vibeke Axelsen: Basiskemi B, Haase og Søns Forlag, 1. udg. 2 oplag 2011: Side 215 - 217 og 232 - 244
Henrik Parbo, Anette Nyvad, Kim Kust Mortensen: Kend Kemien 2, Gyldendal, 1. udg. 1 oplag 2007: Side 205 - 234. PDF.
ARBEJDSFORMER
Klasseundervisning, par- og gruppearbejde, elevoplæg(af forskellige emner), opgaveregning, videoaflevering af muligt eksamensspørgsmål.
EKSPERIMENTELT: D = demonstrationsforsøg, E = elevøvelse, R = rapportøvelse.
Fældning af mælkeproteinet kasein (E).
Bestemmelse af dobbeltbinding for et fedtstof (R)
Fordelingsligevægt af salisylsyre. (E)
FAGLIGE MÅL:
• anvende fagbegreber, fagsprog, modeller og metoder til at beskrive, analysere og vurdere kemiske problemstillinger
• ̶ relatere iagttagelser, modeller og symbolsprog til hinanden ved anvendelse af kemisk fagsprog
• ̶ tilrettelægge og gennemføre kvalitativt og kvantitativt eksperimentelt arbejde under hensyntagen til laboratoriesikkerhed
• ̶ indsamle, efterbehandle, analysere og vurdere iagttagelser og resultater fra eksperimentelt arbejde
• ̶ dokumentere eksperimentelt arbejde mundtligt og skriftligt, herunder sammenknytte teori og eksperimenter
• ̶ gennemføre, vurdere og dokumentere beregninger ved behandling af problemstillinger med kemisk indhold
• ̶ anvende relevante matematiske modeller, metoder og repræsentationsformer til analyse og vurdering
• ̶ anvende digitale værktøjer, herunder fagspecifikke og matematiske, i en konkret faglig sammenhæng
• ̶ indsamle, vurdere og anvende kemifaglige tekster og informationer fra forskellige kilder
• ̶ formulere sig struktureret såvel mundtligt som skriftligt om kemiske emner og give sammenhængende faglige forklaringer
• ̶ demonstrere forståelse af sammenhængen mellem fagets forskellige delområder
• ̶ demonstrere viden om fagets identitet og metoder
• ̶ anvende fagets viden og metoder til analyse, vurdering og perspektivering i forbindelse med samfundsmæssige, teknologiske eller miljømæssige problemstillinger med kemisk indhold og til at udvikle og vurdere løsninger
|