Holdet 1j nf (2025/26) - Undervisningsbeskrivelse

Undervisningsbeskrivelse

Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser
Termin(er) 2025/26
Institution Gribskov Gymnasium
Fag og niveau Nat. faggruppe -
Lærer(e) Asger Habekost Nielsen, Emma Mollerup, Kasper Berthelsen
Hold 2025 nf/j (1j nf, 1j nf-bi, 1j nf-bi 80t, 1j nf-ge, 1j nf-ge 80t, 1j nf-ke, 1j nf-ke 80t)

Oversigt over gennemførte undervisningsforløb
Titel 1 Forløb 1: For lidt, for meget eller forkert mad?
Titel 2 Forløb 2: Energi til krop og samfund
Titel 3 Syrer og baser
Titel 4 Forløb 3: Vand til liv

Beskrivelse af de enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb)
Titel 1 Forløb 1: For lidt, for meget eller forkert mad?

Har vi nok mad i hele verden? Kan vi producere nok mad i Danmark? Spiser vi "den rigtige kost"? Hvad består maden af - rent kemisk? Hvad sker der, når vi spiser for meget - og hvad skal vi særligt passe på at spise for meget af?

Mythbusting i forløbet:
- Der er masser af sult i verden. Nej - men hvad er problemet med mad så?
- Vi skal ikke spise noget kød. Nej - men hvad er problemet med et stort kødforbrug?
- Vi må ikke få noget fedt. Nej - men hvad er problemet med fedt så?

BIOLOGI-DELEN
Fokus på næringsstoffernes opbygning samt nedbrydning(fordøjelse) og optagelse i fordøjelsessystemet. Mekanisk og kemisk nedbrydning (enzymer).

Sammenhængen mellem kost og sundhed. Kredsløbssygdomme og KRAM

Øvelser:
Enzymer(spytamylase)

Afsluttende tværfagligt projekt(1)

Centrale begreber.
-Energi og energiproduktion
-Næringsstoffer
-Fordøjelse
-Enzymer

KEMI:
Kernestof fra læreplanen:
- grundstoffernes periodesystem
- kemiske bindingstyper, tilstandsformer og blandbarhed
- Supplerende stof: Fedtstoffer.

Der er anvendt
egne noter: "HV nf ke fødevarekemihæfte 2024" med opgaver og øvelsesvejledninger,
Kend Kemien 1, 1. udg. Gyldendal 2003, kapitlet om fedtstoffer og www.gymnasiekemi.com video c2, c3, c8, 3D, c9 om Atomers opbygning, Det periodiske system Molekylforbindelser, Molekylers 3D struktur og Polære og upolære bindinger.
Der indgår det tværfaglige NF-projekt: Fødevarer og levevilkår.

Eksperimentelt arbejde:
Hvad kan blandes med hvad?
Fedt i chips.
Eksperiment 7: Energiindhold i smør
Transfedtsyrer

Fagbegreber:
Kemiske formler
Atomers opbygning
Det periodiske system
Elektronprikformler
Molekyler
Polære og upolære molekyler
Blandbarhed
Fedtstoffer - triglycerider
Fedtsyrer
Cis/trans fedtsyrer
Energi i fedt

GEOGRAFI-DELEN
Kernestof fra læreplanen:
- naturbetingede ressourcer, produktion, teknologi og bæredygtighed
- befolkningsforhold, byudvikling og erhverv i en globaliseret verden

Feltarbejde/Øvelser:
- Feltarbejde med udgravning af jordbundsprofil og udtagning af jordprøver
- Undersøgelse af jordprøverne og naturgrundlaget ud fra 9 forskellige forhold.
- Supermarkedsundersøgelse med sammenligning af priser på ingredienserne til to forskellige retter ift. fastfood.
- Besøg fra Ghana om kultur, skolegang og uddannelse i Ghana

Fagbegreber:
- Landbrugets naturgrundlag i Danmark
- Befolkningsudviklingen og den demografiske transition med fokus på udviklingen i forskellige lande, både de fattigste lande i Afrika syd for Sahara og i Danmark.
- Fødevareindtag på landeniveau - herunder kødforbrug og "hidden hunger" og sammenligning af de rigeste og fattigste lande på globalt niveau.
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Rapport 1 - Naturgrundlaget for dansk landbrug 05-09-2025
Aflevere mapper 26-09-2025
Opgave 1: Spytamylase 03-10-2025
Geografi - eksamensspørgsmål A 10-10-2025
Oplæg til prøveeksamen 22-10-2025
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 88 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 2 Forløb 2: Energi til krop og samfund

Energi til krop og samfund
Med særlig fokus på: Bioethanol – fremtidens nye energikilde for Danmark?

I dette forløb ser vi på energikilderne set meget overordnet - både i kroppen (biologi) og til samfundet (geografi) og begge dele (kemi). Vi har særlig fokus på bioethanol, der kan være en ny energikilde, der kan erstatte benzin i vores biler. Bioethanol kan fremstilles ved en biologisk proces (gæring) og bruges til forbrænding (en kemisk proces), men hvorfor egentlig erstatte vores olie (her er svaret geografisk).

GEOGRAFIDELEN
Kernestof fra læreplanen:
- klima, klimaændringer
- Jordens og landskabernes processer
- natur- og menneskeskabte stofkredsløb og energistrømme
- naturbetingede ressourcer, produktion, teknologi og bæredygtighed

Øvelser
- Pladegrænseøvelse i Google Earth
- Oliedannelsesøvelse - "olie-i-en-kop"-forsøg med madolie, sand og vand i en plastkop.
- Klima/plantebælteøvelse med fokus på optimale klima- og plantebælter for afgrøder, der kan bruges til bioethanolfremstilling (hvede, majs, sukkerroer og sukkerrør).
- Demonstrationsforsøg med konvektionscirkulationskar (Grønlandspumpe-model).

Faglige modeller fra geografi:
- Pladetektonik (enkeltfagligt)
- Pladegrænser (enkeltfagligt)
- Det geologiske kredsløb (enkeltfagligt)
- Energikildeoversigtsmodel
- Oliedannelse
- Strålingsbalancen
- Kulstofskredsløbet
- Klima- og plantebælte ifølge Vahls model
- Klimamodeller (Klimaatlas.dk)

KEMIDELEN
Kernestof fra læreplanen:
stofmængdeberegninger i relation til reaktionsskemaer
organiske og uorganiske molekylers og ionforbindelsers opbygning, navngivning, egenskaber og anvendelse
kemiske reaktioner

Der er brugt Kend Kemien 1, 1.udg. Gyldendal 2003 og Isis Kemi C 1. udg. Systime 1999.
Der indgår det tværfaglige NF-projekt: Resourceudnyttelse.

Eksperimentelt arbejde:
Jernvitriol - jernsulfat
Natriumhydrogencarbonats omdannelse NATRON
Demo: afbrænding af carbonhydrider og antal dobbeltbindinger
Destillation

Fagbegreber:
Ionforbindelser
Molekyler
kemisk navngivning
Elektronprikformler
Elektronegativitet
Polære og upolære bindinger og molekyler

Afstemning af reaktionskemaer
Formelmasse og molarmasse
Stofmængde
Beregninger ved reaktioner

Carbonhydriders opbygning, navngivning og enkelte egenskaber
Alkaner herunder smelte- og kogepunkters og kædelængde.
Olierafinaderier
Destillation

BIOLOGI-DELEN

Biologi:  
Cellers opbygning, organeller, cellulære processer, herunder stofskifteprocesser (respiration, fotosyntese og gæring).
Organsystemers opbygning og funktion (lunger, hjerte og blodkredsløb)
Bioteknologiske metoder: Forgæringsforsøg ud fra vand og sukker

Hvad er en celle og hvordan fungerer den (opbygning, organeller)? Hvordan udnytter cellen den energi, der kommer fra næringsstofferne (anaerobe og aerobe stofstifteprocesser)? Hvordan får cellerne ilt, og hvordan kommer de af med CO2 (lunger, åndedræt og kredsløb)?

Øvelser
Mikroskoperingsøvelse
Forgæringsforsøg ud fra vand og sukker

Fagbegreber:
Prokaryote og eukaryote celler
Organeller, cellekerne, mitokondrier, ribosomer, grønkorn, ER
Cellemembranen, phospholipider, semipermeabel

Transportprocesser: Diffusion, Osmose, Faciliteret transport, Aktiv/passiv transport
ATP
Stofskifteprocesser: Respiration, Fotosyntese, Gæring

Åndedræt, kredsløb, lunger, alveoler, blodkar, hjertet
Det lille og det store kredsløb
Røde blodceller, hæmoglobin
Puls, hjertekamre, forkamre, hjerteklapper
Arterier, vener, kapillærer




Afslutning med tværfaglig projektrapport med udgangspunkt i det aktuelle tema.
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Gæringsforsøg 05-12-2025
Olie-i-kop-rapport 09-12-2025
Rapport over Destillationsforsøget 10-12-2025
PP2 power point 13-01-2026
Genaflevering af Destillationsrapport 14-01-2026
Oplæg til prøveeksamen 21-01-2026
Geografi - eksamensspørgsmål B 29-01-2026
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 100 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 3 Syrer og baser

Eksperimentelt:
- Demonstrationsforsøg: Rødkålsindikator
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 10 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 4 Forløb 3: Vand til liv

GEOGRAFIDELEN

Kernestof fra læreplanen:
*Vejrforhold, klima og vandressourcer
*Natur- og menneskeskabte stofkredsløb
* Naturbetingede ressourcer, produktion, teknologi og bæredygtighed

Øvelser/Feltarbejde:
*Forsøg med nedbørsdannelse - flaske i fryser-forsøg
*Infiltrationsforsøg med lerjord og sandjord
*Måling af strømhastighed og beregning af vandføring i Ammendrup Å

Fagbegreber:
*Vandets kredsløb
*Vandbalanceligningen
*Nedbørsdannelse - dugpunktskurven
*Infiltration og grundvandsdannelse
*Strømhastighed og vandføring

KEMIDELEN
Der er anvendt Kend Kemien 1, 1. udg. Gyldendal 2003
Der indgår det tværfaglige NF-projekt: Miljø og bæredygtighed samt kemidel af pp2 i januar


Kernestof fra læreplanen:
Stofmængdekoncentration,
ionforbindelsers … egenskaber og anvendelse
kemiske reaktioner, herunder simple redox- og syre-basereaktioner.

Eksperimentelt arbejde:
Opløselighed af køkkensalt i vand
Fældningsreaktioner
Vands hårdhed
HCl og Mg's reaktion og miniraketter
Måling af pH i opløsninger fra dagligdagen
Afbrænding af magnesium

Fagbegreber:
Opløselighed i vand
Let- og tungtopløselige ionforbindelser, fældningsreaktioner
Koncentrationer
Beregninger med stofmængdekoncentrationer
Titrering
Syre- og basereaktioner
pH
Simple redoxreaktioner


BIOLOGIDELEN
Vi arbejder med elementær molekylær genetik og klassisk genetik først i forløbet. Fra DNA og gener bevæger vi os til evolution og arternes tilpasning. Med dette udgangspunkt arbejdes der med økologi og biodiversitet, herunder økosystemer, biodiversitet,  kulstof og kvælstof kredsløb. Derudover arbejdes der med vandløbet, som konkret eksempel på et akvatisk økosystem, og vi bestemmer vandkvalitet ud fra makro-fauna-index, samt besøger et rensningsanlæg.

Fagbegreber:
DNA og gener, mitose og meiose, nedarvning, evolution, naturlig selektion, økosystem, biotop, habitat, niche, biotiske og abiotiske faktorer, fotosyntese, respiration, autotrof, heterotrof, fødekæder/-net, næringsstoffer, kvælstof, kulstof, tilpasning, makrofauna-indeks, organisk stof, forurening, spildevandsrensning 

Øvelser: Dyreliv og vandkvalitet i Ammendrup å 

Kernestof:
- cellulære processer
- genetik og DNA’s rolle
- økologi, herunder samspil mellem arter, mellem arter og deres omgivende miljø samt biodiversitet

Øvelser:
Øvelse med krydsningsskema og nedarvning af træk
Ekskursion til Ammendrup Å - Bedømmelse af vandkvalitet
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Aflevere mapper (2) 03-02-2026
Hvordan kommer jeres børn til at se ud? 27-02-2026
Aflevere mapper (3) 05-03-2026
Powerpoint om stofkredsløb 14-04-2026
Rapport 2 - vandføring i Ammendrup Å 23-04-2026
Makroindex i Ammendrup Å 01-05-2026
Oplæg til prøveeksamen 3 04-05-2026
Tværfaglig eksamen 26-05-2026
Omfang Estimeret: Ikke angivet
Dækker over: 102 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer