|
Titel
6
|
3 ke: Fødevarer (flerfagligt forløb)
Forløbets indhold og fokus
I dette forløb har vi arbejdet med begreberne syre, base og hydron samt deres rolle i syre-basereaktioner. Derudover har vi lært om korresponderende syre-basepar og pH-begrebet, herunder beregning og måling af pH samt oxonium- og hydroxidioners rolle. Forløbet har også omfattet titrering og ækvivalenspunktet som metode til at bestemme koncentrationer. Derudover har vi arbejdet med fysiske størrelser, herunder deres symboler og enheder. Densitetsformlen, stofmængdeformlen, koncentrationsformlen og fortyndingsformlen er blevet introduceret og arbejdet med. Derudover har vi afstemt reaktionsskemaer samt lavet mængdeberegning i forbindelse med reaktionsskemaer.
Eleverne har desuden under eksamenslignende forhold skrevet synopsis og gået til prøveeksamen i en opgave med det overordnede spørgsmål ”Hvordan påvirker fødevareindtag individets sundhed samt folkesundheden?”.
Begreber: Syre, base, hydron, korresponderende syre-basepar, pH, oxonium, hydroxid, indikator, sur/neutral/basisk opløsning, titrering, elektronparbinding, elektronpar, ækvivalenspunkt, burette, densitet, masse, volumen, stofmængde, afstemning, koefficienter, reaktionsskema, ækvivalente mængder, stofmængdeforhold, stofmængdekoncentration, fortynding.
Kernestof
Stofmængdeberegninger i relation til reaktionsskemaer, herunder stofmængdekoncentration.
Uorganiske molekylers opbygning, navngivning, egenskaber og anvendelse.
Kemiske reaktioner, herunder syre-basereaktioner.
Anvendt materiale
Grundbogsmateriale: Kapitel 4 om …
- Densitet
- Stofmængde
- Masse, molare masse og stofmængde
- Ækvivalente mængder
- Kemiske mængdeberegninger
Kapitel 5 om ...
- Stofmængdekoncentration
Kapitel 7 om …
- Et eksempel på en syre-basereaktion
- Syrer
- Baser
- Syrers og basers styrke (overfladisk)
- pH-begrebet (÷ aktuel/formel koncentration)
- Måling af pH
- Syre-basetitrering (uddrag, ÷ titrerkurve)
Eksperimentelt arbejde:
- Syrlighed og pH
- Eddikesyre i lagereddike
- Syrer og tænder (demonstrationsforsøg)
|