|
Titel
4
|
Kan vi fremme mere bæredygtig mad?
Formål
Formålet med forløbet er at eleverne opnår en forståelse af kredsløbssammenhænge og derigennem forstår hvordan menneskelige aktiviteter påvirker naturen, som derigennem påvirker mennesket.
Indhold
Forløbet har overskriften “Kan vi få folk til at spise mere plantebaseret?” og indeholder kernestof omkring vandets kredsløb, kvælstofkredsløbet og kulstofkredsløbet. Disse kredsløb danner grundlag for at forstå hvordan vores fødevareproduktion (her med fokus på kødproduktionen) påvirker disse kredsløb i en retning der forværrer vores klima og miljø.
Vi starter ud med vandets kredsløb og laver et forsøg om jordtypers betydning for nedsivningen. Herefter arbejder vi med kvælstofkredsløbet og kobler det til fødevareproduktionen og grundvand og vandmiljø. Til sidst kigger vi på kulstofkredsløbet med husdyrproduktionen i fokus og undersøger klimabelastningen sammenlignet med vegetabilsk produktion.
Forløbet er et tværfagligt forløb i samarbejde med matematik og dansk og indgår i et projekt om udvikling af undervisning der skal gøre eleverne “handlekompetente i forhold til de globale klima-, miljø- og bæredygtighedsudfordringer” i samarbejde med Christianshavn Gymnasium.
Faglige mål
Efter forløbet skal eleverne kunne
- Redegøre for vandets kredsløb, herunder transportmekanismer og drivkræfter.
- Redegøre for begrebet vandbalance, herunder de indgående faktorer og kunne beregne vandbalancen for Danmark over et år.
- Redegøre for grundvandsdannelsen og på baggrund af et eksperiment, forklare grundvandsdannelsen i forskellige dele af Danmark, ud fra analyse af jordartskort og viden om vandbalancen.
- Redegøre for kvælstofkredsløbet og med udgangspunkt i dette, forklare hvordan det danske landbrug påvirker vandmiljøet, både de overfladenære vandmiljøer som søer, åer og kystnære have, samt grundvandets kvalitet.
- Vurdere hvilke konsekvenser lempelser eller stramninger af reglerne for landbrugsdrift har på hhv. vandmiljøet og grundvandet, samt landbrugserhvervet i sig selv.
- Redegøre for kulstofkredsløbet i relation til landbrugets husdyrsproduktion og diskutere
fødevareproduktionens klimaaftryk og løsninger herpå.
Eksperimentelt-, felt- og andet empiribaseret arbejde
- Vandbalancen i Danmark over et år
- Kornstørrelsesfordeling og infiltrationskapacitet i jord
Eksperimentelt-, felt- og andet empiribaseret arbejde fra NV-forløbet
- Fluvialforsøget
|