Holdet cbht3v-pls (2025/26) - Undervisningsbeskrivelse

menu

Undervisningsbeskrivelse

Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser
Termin(er) 2025/26
Institution Slet Z - UNORD 1
Fag og niveau Teknikfag A
Lærer(e) Gine Ørnholt Johansson
Hold cb25ht3v-pls (cbht3v-pls)

Oversigt over gennemførte undervisningsforløb
Titel 1 1. Introduktion til PLS
Titel 2 2. Fødevarer
Titel 3 3. Kemisk produktion
Titel 4 4. Mæskning
Titel 5 5. Eksamensprojekt

Beskrivelse af de enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb)
Titel 1 1. Introduktion til PLS

Introduktion til faget

Sikkerhed i lab

TLC oplæg + Ekstraktionsoplæg

TLC øvelse

Oplæg til spektrofotometri  

Spektrofotometriøvelse – BB  

Efterbehandling af TLC og spektrofotometri i labbøger.
Indhold
Kernestof:
Omfang Estimeret: 8,00 moduler
Dækker over: 8 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 2 2. Fødevarer

Bootcamp med fødevarerelaterede analyser:
Mikrobiologi
Reologi
Sensorik
Kemiske analyser: Sukker, fedt, tørstof og salt

Projektperiode med valg af fødevare, der kan fremstilles på 4 + 4 lektioner, der skal sammenholdes med en reference. Testes med udvalgte analyser.

Teknisk problemstilling og projektbeskrivelse introduceres. Der afleveres en rapport over forløbet.
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
P2 Teknisk problemstilling 19-09-2025
P2 Projektbeskrivelse 26-09-2025
P2 Rapport 02-11-2025
Omfang Estimeret: 72,00 moduler
Dækker over: 72 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 3 3. Kemisk produktion

Tema: Kemisk produktion
Gennemføre et fuldt projekt i projektgrupper.

Selvvalgte grupper vælger en syntese eller en ekstraktion ud fra lærernes oplæg og planlægger selv projektet ud fra givne krav. Som en del af projektet gennemføres en værkstedsuge.
Produktet er en fuld teknikrapport og en afsluttende prøveeksamen, som gennemføres overfor de 2 lærere. Der gives en individuel karakter.

Teori:
Synteseteknik
Tidsplaner
flowdiagrammer
sikkerhedsovervejelser
Omkrystallisation


Valgtema 6:
Kemisk produktion:
̶ enhedsoperation
̶ procesdiagram
̶ udvalgt analyseteknik
̶ sikkerhed og miljø
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
P3 1. udkast til projektbeskrivelse 09-11-2025
P3 endelig projektbeskrivelse 16-11-2025
P3 Endelig rapport 19-12-2025
Omfang Estimeret: 88,00 moduler
Dækker over: 88 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 4 4. Mæskning

Mæskningsprojekt
Projekt med fokus på processtyring og projektdiagram.
Eleverne har fået introduktion til brygningsprocessen og vi har arbejdet videre med mæskningsdelen.
Formålet med selve den praktiske del er at undersøge om alle grupper kan få samme resultat ud af mæskningen, når de følger den samme fremgangsmåde.

Gennemgået stof:
Måling af sukker ved refraktometer
Måling af stivelse ved iod-iodkaliummetoden
Bestemt alkohol% med destillation og densitetsmåling med pyknometer.
Produktet er en gruppejournal, hvor hele holdets resultater skulle bearbejdes.

Besøg på bryggeri
Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
P4 Journal 18-02-2026
Omfang Estimeret: 30,00 moduler
Dækker over: 28 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer

Titel 5 5. Eksamensprojekt

Indhold
Kernestof:

Skriftligt arbejde:
Titel Afleveringsdato
Eksamen: Projektbeskrivelse 1. udkast 27-02-2026
Eksamen: Endelig projektbeskrivelse 06-03-2026
Eksamen: Rapport 01-05-2026
Omfang Estimeret: 128,00 moduler
Dækker over: 129 moduler
Særlige fokuspunkter
Væsentligste arbejdsformer