|
Titel
2
|
Kost og fordøjelse
Omfang: 14%
Dette forløb omhandler fordøjelsen af føden samt optag og transport af næringsstoffer i kroppen. Du skal kunne:
- Kunne forklare hvordan næringsstofferne fordøjes og optages i fordøjelsesystemet.
- Kunne forklare, hvordan de forskellige næringsstoffer påvirker kroppen ved indtagelse, herunder blodsukkerets regulering.
- Kunne forklare sammenhængen mellem livsstil og diabetes 2.
- Kunne analysere din kost og diskutere den i forhold til gældende anbefalinger.
Vigtige begreber:
Fordøjelse: Fordøjelsessystemet, fordøjelsesenzymer (spytamylase, bugspytamylase, maltase - galde, lipase - pepsin, peptidase)
Kulhydrater (monosakkarider, disakkarider og polysakkarider)
Fedt(mættede fedstyrer, monuumættede/enkeltumættede fedtsyrer, polyumættede/flerumættede fedtsyrer), glycerol, LDL-kolesterol og HDL-kolesterol.
Protein: aminosyrer , enzymer, 8 essentielle aminosyrer
Mund/tænder, spytkirtler, spiserør, mavesæk, tolvfingertarm, tyndtarm, bugspytkirtel, galdeblære, tyktam, endetarm.
Øvelser:
Kostanalyse.
Forsøg med blodsukkerregulering
|